poti
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コメント
こんにちは
超ウマイ！くぅ〜！
和テイスト洋テイスト両方感じる
複雑ながら後半更に深みコク感じ
超美味そうですよ！
キング | 2021年4月26日 17:22こんにちは。
これはまたシャレオツなお店を見つけましたね。
1人席のみだと寄り添ってデートはできないでしょうか。
glucose | 2021年4月26日 17:31こんにちは^^
イタリアンな創作ラーメンですね。
ビジュアルも素敵だし、かなり響いた様子ですね。
青森にもいいお店色々ありますね。
こんなお店で飲みたいものです(*^-^*)
mocopapa | 2021年4月26日 17:49こんばんは！
これはお洒落なイタリアンラーメンのようで大台ですか😳こんな良いお店、見つけて良かったですね✨
川崎のタッツー | 2021年4月26日 18:17青森にもこんなお店が出現したとはいいことですね！
なんばさん | 2021年4月26日 18:23どもです。
意識高い系のお店ですね🎵
飲んでラーメン食べられるお店の開拓に
余念がないですね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月26日 18:23どもです！
おっと、大台！！
牛にトマト。なにやらイタリアン創作ラーメンなのですね！
青森オシャレスポットな気配がビンビンです。
ブックしました！
さぴお | 2021年4月26日 18:26こんにちは！
お～これは映えるし、味も満足な感じで・・
ゆっくりワインでも傾けながら、楽しみたい一杯ですね～
eddie | 2021年4月26日 19:16こんばんは！
弘前城の桜も、そろそろ見頃かな？
どことなく稲荷町の人気店を彷彿とさせますが、味噌の方にもかなりそそられマス♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年4月26日 20:29おっと高採点。
弘前のシャレラーですね。
地方行くとご当地らしいのを求める傾向にありますが、レベル高いのなら食べてみたいですね。
RAMENOID | 2021年4月26日 20:50こんばんは。
こんな洒落たお店があるんですねー
今はデートに使えなさそうですが
コロナ後が待ち遠しいですね。
としくん | 2021年4月26日 20:56こんばんはです。
津軽醤油とは初耳です。
見た目からして鮮烈された一杯ですね〜
甚平 | 2021年4月26日 21:01potiさん
ツボにハマりましたね。
牛ベースといい、個性豊かですね。
まなけん | 2021年4月26日 21:46こんばんは。
弘前にもこんな洒落た店があるとは知らなかったです～
弘前に行ったらアテンドしてください。
kamepi- | 2021年4月26日 21:53お洒落なお店ですねー
早速ＢＭしました。
行きたいなぁ
NORTH | 2021年4月26日 22:08どうもです！
おしゃれなものですね！
地産地消をしている感じなのも好印象です！
もし近くにあればお邪魔してみたいですよ！
じゃい(停滞中) | 2021年4月26日 22:51potiさん、おはようござます！
都内でも稀に検温するお店はありますが、記名まで徹底している店は見かけませんね(+o+)
ラーメンもスゴそうですが、牛どんの存在も気になります♪
つちのこ | 2021年4月27日 10:40こんばんは。
記名までするって徹底してますね！
かなり個性的なイパーイ、デフォメニューもヨサゲなお店ですね。
弘前城とセットで狙いたいですｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2021年4月27日 17:43こんばんは～
失礼ながらこんな洒落たお店もあるんですね～
スープも複雑な味わいのようですし、具材もこだわってる感があり、
味わってみたい一杯です。
らーめんじじぃ | 2021年4月27日 18:52こんばんは！
ナニコレ‼️😳😳まるでpotiさんの為の1杯ぢゃないですか❤️コレ絶対食べたいー♫ 連れてってー♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年4月27日 21:29こんばんは。
オシャレでナイスな1杯!
弘前の桜は死ぬまでに1度は見る予定です🎵
てる氏 投薬中 | 2021年4月28日 01:41こんにちは。
ステキですね。小島流や稲荷屋を彷彿とさせます。
記名にはまさかポチとは書いてませんよね？苦笑
おゆ | 2021年4月28日 07:58こんにちわ～！
コチラはイタリア料理のパスタの製法を応用したラーメンを提供しているんですね。
具材もラーメンではあまり使わないものでメチャクチャ美味しそう♪
思わず画像を拡大して見ちゃいましたｗ（笑）
バスの運転手 | 2021年4月29日 12:32
スープは洋のコクがありつつも和なテイストも感じる複雑な味わい。素材の詳細は分からないですが、牛を使っているのか牛らしき旨味（煮込み由来かも）や野菜の旨味があり、一口目から感動の味。イタリアンなので牛や香味野菜のブロードがベース？まあ難しいレポは私の舌では書けないですが、とりあえず言えることは超ウマイ！牛バラ煮込みからの旨味やカシスソースの影響か後半ほど深みを強く感じた気がします。トリュフの香りも強すぎずいいアクセントになり、トマトの酸味も相性バッチリ。麺は全粒粉入りの風味豊かな麺で、ややパスタらしい食感。スープとの相性バッチリです。
具は、肉2種、アスパラ、若竹、ゴボウ、ドライトマト、モヤシ、ネギ、タマネギなど。野菜たっぷりで、ゴボウをはじめ、おそらく県産のものが中心かと思います。肉は豚と牛。どちらも柔らかくジューシーで、牛は赤ワインで煮込んでるのかな？コク旨で実に美味しいです。セットでオーダーした牛めし（料理写真にUP）も柔らかい牛バラがたっぷりで、スープをかけてもgood。固形物完食後、スープもほぼ完飲です。
独創的かつ完成度のとても高い創作洋風ラーメンに大満足。地元の食材にこだわっているのも素晴らしく、仕事の合間に時間作れれば桜祭り期間限定の味噌も食べてみたいです。また、今はやってませんが、コロナがなければ本来は夜飲めるお店なので、コロナ落ち着いたら絶対夜も行きます。どうもご馳走様でした。
なお、本メニューは期間限定メニューとなっています（詳細は公式インスタなどで確認できます）。