今現在、今年の注目新店筆頭といえばこちらのお店でしょうか？
少し落ち着いて来た感じなので、ＧＷ前に私も訪問して来ました。

スープは鶏主体の旨味たっぷりという感じで、良い塩梅に円やかな塩味を感じます。
香りも程良くあり、非常にバランスの良い味わいでした。
麺は柔らかくはありますが柔いだけでなく、芯に適度な歯応えを感じます。
滑らかで口当たりの良い麺ですが、解れ具合にやや難ありという印象でした。
トッピングはレアチャーシュー、ローストチキン、ワンタン、蕪、揚げネギ、あしらい用？の野菜数種。
レアチャーシューは、しっとりとして滑らかな舌触り。
スープの熱が入ると、弾力が増して少しふっくらとした感じでした。
ローストチキンは気持ち強めな塩気に、パリッとした皮の食感が好印象です。
ジューシーで弾力があり、適度な食べ応えを与えてくれました。
ワンタンは、滑らかな皮の啜り心地が良いですね。
噛み締めると、海老のプリッとした弾力を感じた後に、風味がフワッと口の中に広がります。
蕪は珍しいトッピングですが、しっかりとした歯応えを感じさせる具材が１つ欲しかったですね。
揚げネギは香ばしさがあり、風味も良いアクセントになっていました。
万能ねぎの緑は、黄金色のスープに映えますね。
赤いのは紅芯大根かな？
色味だけならクコの実や糸唐辛子の方が良さそうなので、きっと他の狙いもあるんでしょうね。

どの位のボリュームか判らなかったので一杯だけにしましたが、男性なら多くの人が２杯でも食べ切れる位の量ではないかと思いました。