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4/27(火) 14:00頃に訪問。かつて夜限定で提供されたメニューの復刻版。スープは、豚骨と水のみで臭みもなく丁寧に炊かれた純粋豚骨。濃度粘度ともに前作を凌ぐ出来で、レンゲが沈まない。麺は、自家製の極細ストレート麺。茹で加減は少し柔らかめでしなやか食感、麺量は茹で前130g程度。トッピングは、レアチャーシュー、味玉、長ねぎ、万能ねぎ。大判の肩ロースがしっとりジューシーで絶品。見た目とは裏腹にしつこさは皆無で、カエシも控えめ。あまりの濃さにまぜそば感覚で食す。麺完食とほぼ同時に完飲。満足度も高い一杯だった。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
かつて夜限定で提供されたメニューの復刻版。
スープは、豚骨と水のみで臭みもなく丁寧に炊かれた純粋豚骨。
濃度粘度ともに前作を凌ぐ出来で、レンゲが沈まない。
麺は、自家製の極細ストレート麺。
茹で加減は少し柔らかめでしなやか食感、麺量は茹で前130g程度。
トッピングは、レアチャーシュー、味玉、長ねぎ、万能ねぎ。
大判の肩ロースがしっとりジューシーで絶品。
見た目とは裏腹にしつこさは皆無で、カエシも控えめ。
あまりの濃さにまぜそば感覚で食す。
麺完食とほぼ同時に完飲。満足度も高い一杯だった。