バフ
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コメント
バフさん、こんにちは！
定期観測でも、安定したクオリティの高さのようですね♪
このご時世、行列に並ぶのもチョイと抵抗がありますが、レビューを拝見するとお腹が鳴ります(*'ω'*)
つちのこ | 2021年4月30日 12:34この店の魅力はブレが少ないところにもあります(^^)チャーシューはややブレ幅が大きめですが(^^;
緊急事態宣言でビール提供も無いので回転は良くなってそうですね(^^)
バフ | 2021年5月2日 10:51改めておかしいと感じる。8時45分でもう6人…ｗ
Dr.KOTO | 2021年5月5日 10:398時45分で出遅れた！でも6人待ちならファースト店内だ良かった！と思えるぐらいにはおかしくなりました 笑
バフ | 2021年5月6日 10:13
スープは豚骨魚介。
ラーメンメニューよりも、カエシ、甘味が強く、酸味もやや感じられ、かなり強力なタイプ。
このためスープの豚骨感はやや鳴りを潜めるため、その点は残念に思うが、ならば存分にカスタマイズしようと、辛味と卓上刻みニンニクを投入すると、ジャンクさが加わり、強力さに磨きがかかる。
麺は中太麺。
やはりここの麺の真骨頂を味わいたいなら、つけ麺メニューであることは間違いないようだ。
少し柔らかめに茹で上げられ、水でしっかり滑りを取り、締め上げらると、その弾力と瑞々しさは頂点に到達。並にしたことを激しく後悔。
トッピングはチャーシュー、メンマ、生卵、海苔。
チャーシューは当店にしては凡庸な仕上がり。柔らかくはあるがぼろぼろと崩れてしまう。
生卵は秀逸。途中で黄身を崩せば、まろやかさが加わり丁度良い味変になる。
ごちそうさまでした。
待ち行列：6人待ち
訪問時刻：08:45
食始時刻：11:00