12:50頃訪問。先客2名後客1名。店内は奥行きのある間取りとなっており、手前にカウンター、奥の方にテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。
つけ汁は、東池袋大勝軒系らしく大きな器にタップリと入れられているのが嬉しいところ。

麺は、ほぼストレートの中太麺。白い多加水のもの。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と、噛み切る際のスパスパという破断感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この系統らしい良質の麺だ。勿論、つけ汁との相性も申し分無し。
量は丁度良い位。自分には、程好い満腹感が得られた。

つけ汁は、醤油の色目が程好く出ており、表層を程々の量の液体油が覆う。
飲んでみると、動物系及び魚介系の出汁感は、共に濃厚という訳では無いが、しっかりと口中に広がり実に味わい深い。
醤油感はしっかりと打ち出されており、文句無しのキレを生み出しているが、余計なトガりが無いのは有難いところ。この系統らしい甘みと酸味はやや強めに付与されているが、全体としてのバランスは非常に良好。
途中から、カウンター上のおろしニンニク、一味唐辛子、黒胡椒を加えながら食べ進めたが、パンチが加わり非常に良い味変に。最後まで、全く飽きる事無く食べ進める事が出来た。

具は、全てつけ汁に入れられている。
チャーシューは、中々立派なサイズのロース肉が1枚。適度な食感、味付けで非常に美味。
メンマは強めのグニグニ＆サクサク食感で適度な味付け。良い箸休め。
やや多めの刻み葱は、薬味としてキッチリ機能。
他に、海苔小片1枚、ナルト。

東池袋大勝軒系としてお手本的と言える「もりそば」を、大いに楽しむ事が出来た。それにしても、この系統の何度食べても飽きが来ない味わいは、偉大としか言いようが無いと思う。