晴れた土曜日。
何故か朝から・・・
ネギをキメ忘れた❔

いや、わざとキメなかったのです。

何故か❔

何やらプレオープンのお店を見つけたから（笑）
場所は❔

かつての深夜のお友達❔
村山ホープの近く、新青梅街道の松屋の並びあたり。
村山団地付近のようです。

歩くか❔

歩いてみました（笑）
が、遠かった。
幹線道路沿いに歩くのは暑い😅

着いたら開いてました（笑）
早いですね～

お店は元々食堂❔
何だか業態変更でラーメン屋さんになったみたいです。

現在は醤油ラーメンのみ。
券売機でポチ。

jazzyなMusicが流れる店内。
ジョッキが並んでいるから、居酒屋だったのかも。

しばし待って完成。

【スープ】
丹波地鶏を使った無化調な醤油。
スープの表面には層をなす鶏油が垣間見えましたが、いざ、ひと口飲んでみると鶏油推しではなく、バランスの良い醤油感を楽しめるスープでした。
しかも、余韻があとを引き、蓮華が往復する間隔を短くされてしまうかも。
コレは美味しい醤油ですね。

【麺】
2種類の麺から選択出来ます。
手揉み麺とストレート麺。
タイプ、配合など違う、こだわりの麺のようです。
今回は手揉み麺を選択。
うどん粉を配合したという麺は、モチモチ感があり、弾力もあるように感じます。
もう少しウェービーな手揉みがあっても、このスープにはビシッと映えそうです。

【具】
チャーシュー、小松菜❔、メンマ、白髪ネギ。
チャーシュー、何気に美味しい。
これはゴハンがあったら合いそうです。
また、メンマが独特かも。
何となく見た目はストレート（笑）
細コリではないのですが、何と言うかカリカリ系❔
ツマミで食べたら美味しい気がします（笑）
そして、小松菜かな❔
少しほろ苦さがあったから、別の青菜かも知れませんが、この青菜がスープに合う。
まぁ、この点は完全な好みの世界観なのであしからず。

どんなお店なのかドキドキしながら来た武蔵村山。
駅が最寄りにあっても約1キロくらい❔
駐車場も近くにあったのか、本日は歩きなので確認していませんでしたが、醤油以外も気になるなぁ～と思いながら、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

はぁ～
食べた、食べた。

正式なオープンがまだ確定していないようですが、ちょっと楽しみにしながら、まで来た道を歩いて帰路に（笑）

開店おめでとうございます。

ご馳走様でした。