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「限定(終了)・ はまぐり潮そば ¥1300」@自家製麺ほんまの写真*券売機にボタンはあるものの、
 その提供は極めて稀な標題に初対面

近場で地味に過ごしたGWのお話。
呟きで限定提供を知り、近所なのでテクテク。
今日は点灯していますよ、赤ランプが (嬉)。


厨房は奥まっていて手元は見えませんが、
御店主が「冷蔵庫の蛤を3個出して」と。

御対面。右上の小皿は殻入れです。

立派な地蛤が3個。どうやら九十九里浜産のよう。

頂いてみると、おそらく、
以前頂いたデフォの貝塩らーめんに、
その都度、追い蛤したものでしょう。

この地蛤。プリプリで大変に美味♬♬
よしかわさんで頂いたそれに勝るとも劣りません。

ベースであろう貝塩は、案内をまとめると、
以下の無化調トリプルスープのようです。

・貝出汁:浅利中心に、帆立とイタヤ貝
・魚介:北海道産真昆布、あご煮干し、煮干し、鰹節等
・動物:大山鶏の丸鶏とガラ

これらの程良い混然一体感が今日も心地良く、
そこに地蛤エキスも効いて、より一層美味しく♪

自家製麺は全粒粉入り・角形中細ストレート。
スープをしなやかにまとってくれ、
パツンとした歯切れ良さが持ち味に思います。

他は茎わかめ、白髪ネギ、水菜で、貝塩と同様。

●おわりに

デフォの貝塩らーめんは¥850。

それに対して標題は、鶏つくね2個を、
地蛤3個に置換しての+¥450で¥1300。

立派な地蛤を鑑みるとお値打ちに思いました。

ご馳走様でした。

●追伸

この5/22で2周年を迎えました。

以前の店舗は昭和感溢れる蕎麦屋でしたが、
居心地良い洒落た空間にリニューアルしての開店。

住宅街の路地沿いで目立ちませんが、
お客さんは確実に増えて御家族連れも多く、
すっかり地域に根づいた御様子です。

その2周年感謝企画の鴨らーめんも楽しみました。
また、デフォのしょっつるそばも好みです。
*何れも未レポ

●余談 
つい先日の事。
稲荷屋で此方の御店主にバッタリでお互いビックリ (笑)。

・蛇足
コメ遅延等、引き続き御理解賜れれば幸いです。

投稿(更新) | コメント (29) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

ご自宅はこの近くなんですね。またレアな店舗で薀蓄が凄い!
こんなでかい蛤は地元の九十九里でも珍しいですよ!
蛤拉麺食いに行きた〜い!

虚無 Becky! | 2021年6月9日 22:16

こんばんは

貝殻付きの蛤が三個、壮観ですね~。
貝のお出汁で疲れた肝臓にも効きそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月9日 23:02

でかE。これぞホンビノスな貫禄ですねー。
最近貝系も増えてきましたが、このくらい見た目でインパクト強いと印象に残ります。
そしてデフォにしょっつるがあるんですか。中々創意工夫が光ってますすね。
知らない店でしたが面白そうなのでメモをば。

eim◆外食習慣fin. | 2021年6月9日 23:42

こんばんは
蛤がこれまたデカいですね!
地蛤のエキスもかなり満載のようですね
プリプリでダイヤモ。。美味しいようですね!

キング | 2021年6月10日 01:15

ここは気になってるんですが未訪です。
東京行きもそろそろ再開したい。
課題店たまりまくり。

RAMENOID | 2021年6月10日 05:01

おはようございます^^
立派な蛤で美味しそう。
21日からは蛤は別皿でポン酒でやりたいですね。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年6月10日 06:27

おはようございます。

立派な蛤で美味しそう。②
メニュー名に入れるんであれば、これくらいやらないと…ですね。

やっぱりネコが好き | 2021年6月10日 06:56

こんにちは。
この蛤はそそられますね~
しょっつるそばも気になります。

kamepi- | 2021年6月10日 07:42

どもです。
これはデカいですね🤩
九十九里のお土産屋なら3個で¥1000-は
下りませんよ☝️
慌ててほんまさんフォローしました(笑)

蛤大きいですねぇ~
テンションが上がります。

九十九里ブランド。CP上々ですね(^^)

YMK | 2021年6月10日 08:03

トリプルスープとは贅沢ですね。しかも、貝が国産ハマグリとなればなおのことです。
それでも、九十九里産のハマグリ3個で+450円なら納得ですね。
BMしておきます。

おやす | 2021年6月10日 08:54

おはようございます😃

立派な蛤ですねえ。
満足度も跳ね上がりますね。
店主さんと出会った稲荷屋のレポは、
オリンピックの頃に登場でしょうか😁

としくん | 2021年6月10日 08:58

ほんまに良さげな蛤ですね(OG)😁
駒込は久しく降りてないですが、
久しぶりに行ってみたくなりました。

NORTH | 2021年6月10日 10:07

こんにちは☆

蛤の大きさに驚きました。
他に何も見えない程とは圧巻ですね。
貝メインのトリプルスープも実に旨そうですし、何よりこの蛤を見てしまうと食べずにはいられないですね。
この限定ちょくちょくやって欲しいですが、これだけの蛤を入荷するのも難しいでしょうね。

ノブ(卒業) | 2021年6月10日 10:21

おゆさん、おはようございます!

なかなかの価格設定と思いきや、このサイズなハマグリなら納得ですね♪
ひっそりとした住宅街のようですが、こういう名店があるのは知らなかったです(;^ω^)

つちのこ | 2021年6月10日 10:33

こんにちは~
これは立派な蛤ですね~!
素晴らしい!
お値段もこのくらいいっちゃうでしょうね。

らーめんじじぃ | 2021年6月10日 11:27

こんにちは。貝出汁、魚介出汁、丸鶏と鶏ガラ、層が厚いスープですね。大きな蛤3個で1,300円なら躊躇しません。

いたのーじ | 2021年6月10日 12:03

こんにちは!
これだけ蛤を使ってこの値段はお得感ありますね👌しかもおゆさんがこの高得点とは😳文京区も少しづつ攻めて行きたい地域性ですね🤔もしこの貝なホンビノス貝だったら1000円以下になりますよね

川崎のタッツー | 2021年6月10日 14:54

こんにちは。

これはまた立派な蛤。
これならこのお値段でも納得ですよ。

glucose | 2021年6月10日 15:58

こんにちわ~

コレは旨いでしょう~!!

ビジュアルからしてオーラが出まくってますし、
コレは食べてみたいですね~♪

たく☆ | 2021年6月10日 15:59

大ぶり蛤に釘付けです。

FUMiRO | 2021年6月10日 22:04

こんばんは!
この値段でもこの蛤と蛤スープのラーメンなら憧れますね〜
あーっ、涎が…笑

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年6月10日 23:14

こんばんは。
随分と立派な蛤がのってますね^^見るからに美味しそうな蛤ですよ!今度は貝のラーメンでも自作してみますかね(笑)にしても稲荷屋でバッタリとは驚きですね!

poti | 2021年6月10日 23:51

蛤ラーメンは自分も好きです。

こんばんは!

末広がりとは、かなりの高評価ですねェ〜
この限定はもう食べれないのは残念だけど、デフォも多彩でよさげっすね👍

こんばんは。
おー、この高得点とは、満足度の高さが伝わって参ります。
これだけのスープをまとめるタレもとっておきなんでしょうね。

塩対応 | 2021年6月11日 22:52

こんばんわ~!

お近くに、こんなお店があって羨ましいですよ~♪
この地ハマグリはマジで相当デカいですね。
まぁ~絶対旨い事、マン違いないでしょう♪

ちなみに本日はおゆサンのホームまでツーリングしてきました。

バスの運転手 | 2021年6月12日 19:15

おはようございます!

コチラは全く知りませんでしたよ😭ただ、その稲荷屋にちなんだレポ☝️を入れたあるので、ご一読くださいませー❤️

こんにちは
大きさもさる事ながら、いかにもプリッとした弾力のありそうな身が素晴らしい。
食べた瞬間に吠えちゃいそうです。
ご馳走ですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年6月29日 17:22