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「味噌タンメン(S)750円(普通・普通)(ニンニク・ネギ)」@飯村製作所の写真【祝日】13時頃先客店内満席待ち14後客12
行ってみたかったお店筆頭でスパコンにも勧められていたコチラへ
男性3、女性1の4名体制

コチラは食券先買い制で表題を購入し、麺のかたさとスープの濃さは両方普通でお願いしました
提供直前に、ニンニク、ショウガ、ネギからいるものだけを口頭でお願いするようで、ニンニクとネギをチョイス
並び始めて45分程で到着

スープはとろみある白湯+味噌
具材との炒め煮スープではなく、丼内で味噌ダレと白濁した豚骨主体と思われるベーススープを合わせたもの
濃厚すぎずつい何度も啜りたくなる程動物系の旨味抜群、味噌はブレンドと思われますがしっかり香りとコクが主張され素晴らしいバランス

麺は中太ストレートで極ウマ、麺の旨さに一番感動しました
しっかりめの茹で加減、モチモチ食感とハリのある弾力、咀嚼すると広がる小麦の香りと甘味が際立っています
これはつけ麺でも食べてみたい麺ですね🤩
麺量はSで体感130gぐらい

具材は肉野菜炒め、トッピングのネギ、刻みニンニク

肉野菜炒めは豚肉、キャベツ、モヤシ、玉葱、人参、ニラ、木耳、細切りナルト
ニラは時間をずらしての炒め、モヤシは単体で炒めてから合わせるなどの一手間が素晴らしい
炒め具合は歯応えも適度に残ったシナシャキ具合で好みにジャストで豚肉もナイスアシスト
丼のスープとは炒め煮されていなくても不足感皆無、黄金色の液体で炒めてましたが、ガラスープを炒め用に使われているんでしょうか❓️

葱は辛味はほぼない瑞々しくシャキシャキで良い清涼感、トッピングしない手はないです
刻みニンニクは粗めの刻みで香りと辛味のパンチが相性抜群

女性も多く老若男女への人気の高さ、高評価が多いことも至極納得、近かったら定期的に通っちゃいますね😆

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは

あら、辛くないタンメン屋さんでしたか(^_-)-☆
野菜を具材ごとに炒め時間を変える、そうすればシャキシャキになるんですね。
自炊では肉も野菜もいっぺんにまとめてやってました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年5月11日 13:39

こんにちは。

こちら移転少し前から自家製麺にしましたね。
やはりかなりこだわりがあるようです。

glucose | 2021年5月11日 14:28

どもです。
飯村さんには移転後、行けてないんですよ😝
飯村さんが鍋振ると本当に美味しくなるんですよね☝️

こんにちは
一手間がよりおいしくですね
めんはかなり美味しいようですね
スパコンお勧めなだけありましたね

キング | 2021年5月11日 15:05

こんばんは!

流石に1食では終わりませんよね😁私もボチボチ出張三昧になるので☝️今から遠征が楽しみなんですよ♫✌️

こんばんは!

やっぱ、味噌も美味そうですねェ〜
去年ハツホーした時、一つはコレにすればよかった😣

とうとうタンメン専門店になったんですね。
定評ありましたからね😊

NORTH | 2021年5月11日 19:43

こんばんはぁ~♪
茨城行ったら1杯じゃ帰れませんよね。
私も移転前に2軒目でうががってSを頂きました(^▽^;)

mocopapa | 2021年5月11日 20:39

こんばんは。

今更ながらに気づきましたが、プロの酔っ払いな
方々とご一緒だったんですね。
タンメン、確かに美味しいですが、メニューが
多彩だった頃の方が好きだったかなあ。

としくん | 2021年5月11日 22:19

こんばんわ~!

↑の方含めて以前の店舗の時、訪問済みな方は皆そんなコメントで、
今更ながら早く行っておけば良かったなぁ・・・と後悔w
まぁ~でも約1年ぶりの遠征出来たのでいろいろ終息後はもっと行きたいですね~♪

バスの運転手 | 2021年5月11日 23:49

こんにちは。
なるほど、↑の方々とご一緒でしたか。
移転前に伺ったきりなんで、次回はこれを狙ってみます。

kamepi- | 2021年5月12日 06:43

コメありがとうございましたm(._.)m
こちら昨年オープン以来、タンメンで一躍人気店になりましたねぇ!
味噌タンメンなら私も間違いなくニンニク必須です!行ってみたい!

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年5月12日 07:52

こんにちは☆

コチラも羨ましい限りですよー。
麺量が130程でもこの野菜なら不足感はなさそうですね。
行ってみたいですがこの時期はなかなか自由が効かないのが辛いです。

ノブ(卒業) | 2021年5月12日 09:06

こんばんは~
こちら移転されてたの?知らなかった(^_^;)
昔から、無難に美味しいですよね。

あひる会長 | 2021年5月12日 19:09