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78点
中華そば[ラーメン/醤油]
佐野らーめん 一蓮（群馬県太田市）ratomen

「中華そば」@佐野らーめん 一蓮の写真佐野らーめん一蓮（中華そば）
#ラーメン #ramen #佐野らーめん一蓮 #太田

2019年10月オープンの佐野らーめん専門店。森田屋東店出身
鶏、豚、香味野菜を炊いた清湯スープ。出汁感はおとなしく塩分濃度も控えめ、表層の油も少ないので全体的に物足りない印象
麺は佐野らーめんにしては細く柔らかい。もう少し太さや縮れにメリハリを付けた方がピロピロな食感を生かせるのではないか
チャーシューは脂身多めでジューシー、メンマは固め、ネギはシャキシャキ
このクオリティで670円は安く行列が出来るのも納得だが味の面ではもっと良くなりそうなポテンシャルを感じる

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