５月某日、昼、本日はゴールデンウィーク休みも終わり、楽しい楽しいお仕事再開。今年もコロナで遠出はしなかったが、それなりにのんびり過ごせて良かったわ。そして松本～諏訪の巡回の途中での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

手作りのアツアツ包子（ぱおず）を始めとして麺類、お粥などなかなか豊富なメニューを揃える店。新たなグルメ情報誌「いいだぁ」でまたまたワンコインでお得な一杯にありつけるので突撃する。

１３：０５着、先客８名、カウンター席に着座、後客４名。早速「いいだぁ」で「ぱおず丼（４個乗せ）」か「小籠包＋醤油ラーメン」が５００円になるページを開いて、ここは当然“小籠包＋醤油ラーメン”（９４０円税込）でオーダーする。

因みに単品だと、醤油ラーメン（６８０円）＋蒸し小籠包（１３０円）×２の内訳となる。前回突撃時には小籠包が乗っかった「ぱおずラーメン（醤油）」をイッタが、今回は別々に分かれた品となる。そして待つ事１５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ナルト、ミズナ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。そして小籠包は２個でハリショウガが添えられたせいろで供される。

スープから。細かなチー油玉のきらめくスープは丸鶏をベースにとったスープ、と言う事で、あっさりとした柔らかな動物系の旨味が味わえる。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はやや高めも、なかなかキレのある醤油感があり、濃口醤油のコクが味わえる。前回の「ぱおずラーメン（醤油）」と同じ醤油スープであるが、小籠包にかかっていた香味油での辛味が無いが故に、キレのある醤油のテイストがストレートに味わえる。スッキリとした醤油の味わいが楽しめるなかなか美味い醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減硬めが良く、ツルツル、モチモチとした食感がイイ。キレのある濃口醤油スープも絡んで来る。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは炙りの入った豚ロースチャーシュー。柔らかく薄味付けで焦がしの芳ばしさが絡んだ豚の旨味が味わえる。メンマは薄醤油の味付け、柔らかサクコリ食感で美味い。ナルトも柔らかなフワサクとした食感がイイ。ミズナはシャキシャキ。刻みネギは良好な薬味感を発揮している。

小籠包は蒸し立てでアツアツ。ハリショウガを添えて卓上の酢醤油の「ぱおずのたれ」でイク。皮はモチモチ、餡はジューシーな豚挽き肉が詰まっていて、中から旨味たっぷりのアツアツスープが溢れ出てくる。実に美味いのである。

スープは少しだけ残し。ゴールデンウィーク明けの諏訪での昼ラーに突撃したこちらの店での「小籠包＋醤油ラーメン」。小籠包は蒸し立て、アツアツジューシーでとても美味く、丸鶏ベースの醤油ラーメンもすっきりとした濃口醤油のキレとコクが味わえる上、装備の豚ロースチャーシューは炙りが入り、デフォの醤油ラーメンとしても何気に美味かった。こちらの店、ラーメンも美味いので次回は担々麺の「陽太麺」でイッテみたい、、、