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5/6(木) 13:30頃に訪問。プレオープン時に購入したお土産以来のデフォをいただいた。コールは、ニンニクとアブラ。スープは、豚の旨味がしっかりと溶け込んだ乳化系。脂の甘みやコクが良く出ている。醤油カエシは強めだが旨味の方がまさっている印象。麺は安定の自家製極太麺。今回の麺量は250gでお願いした。トッピングは、豚2枚+α、茹で野菜、なると、ニンニク。追加した豚1枚は、切れ端含めて実質2.5枚とボリュームあり。野菜のクタ加減が非常に良い。中盤から卓上のBPや一味で味変しつつ完食。基本的に味濃いめで、薄めも可能とのこと。次回は薄めにしてスープ完飲をめざしたい。
McMilan
なんばさん
かんぞう
メタボンボン
がっち
プレオープン時に購入したお土産以来のデフォをいただいた。
コールは、ニンニクとアブラ。
スープは、豚の旨味がしっかりと溶け込んだ乳化系。
脂の甘みやコクが良く出ている。
醤油カエシは強めだが旨味の方がまさっている印象。
麺は安定の自家製極太麺。今回の麺量は250gでお願いした。
トッピングは、豚2枚+α、茹で野菜、なると、ニンニク。
追加した豚1枚は、切れ端含めて実質2.5枚とボリュームあり。
野菜のクタ加減が非常に良い。
中盤から卓上のBPや一味で味変しつつ完食。
基本的に味濃いめで、薄めも可能とのこと。
次回は薄めにしてスープ完飲をめざしたい。