アツ盛があったのは嬉しい誤算だったが、
まずはデフォで挑戦しました。

想像通りの味だった。
ディテールこそ違えど。
簡単に言うと、栄楽に似た「昔ながらのつけ麺」。
共にレベルは高いと思う。
如何せん、自分は10年ほど前、
それらのつけ麺を食べ、つけ麺を敬遠するようになった口なので
評価はどうしても上がらないが、それでもその2店は良い店だと思う。
個人的にはこちらの方が好み。
まず、それぞれ後味が実は辛いのだが
こちらは七味が利いている。
酸味が少ないのはどちらでも構わない。
（こちらは酸味控えめ）
無料小鉢が付いているのは好印象。
麺は見た目、味とも良いのだが
水切されていないので、薄味のスープとの相性は如何か？
椎茸ベースで鳥、野菜をを加えていったのであろうスープ。
個人的な意見として、蕎麦のカエシもそうだが
椎茸ベースだと、どうしても味が拡散してしまう。
それを防ぐため、野菜の香りを生かした調理法がいいと思う。
ベタは山菜。

とか思っていると、常連らしき方が現れ


「煮玉子つけ麺アツ盛メンマ小鉢付」


さらりと注文。
うん！
それはとても良い組み合わせですね！
それなら80点いくでしょう。
次はそれでいきます。