glucose
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SARU
しるいち
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コメント
こんにちは
やはりそつなく美味しいようですね！
スープ割りも良さそうです
菊池涼介3月4月MVPおめでとうございます
キング | 2021年5月12日 17:30辛いネギで一杯やりたいです😊
NORTH | 2021年5月12日 17:47こんにちは^^
TETSUさんの安定した一杯ですね。
今、味づくりはだれがやっているんでしょうね。
各店舗で創作メニューのコンテストやっているのは聞いたことありますが。
辛葱が良い仕事しているようですね。(*^^*)
mocopapa | 2021年5月12日 17:53こんにちは。
麺がとても美味しそうですね。
かなり濃厚に見えますが、お昼ならいけるかな？
りっきー | 2021年5月12日 17:59どもです。
辛いネギ、良いですねえ👍
二日前に昼時TETSU本店の前を通ったら
ガラガラだったので心配しておりました😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月12日 18:36こんばんは！
毎回glucoseさんのこのチェーン店レポ見ると、近隣店舗へ行かねばってと思ってはや1年以上😅もうしばらく食べてないので懐かしくなってます🤔
川崎のタッツー | 2021年5月12日 21:24こんにちは
限定いいですね。
味噌も間違いない感じですね。
つけ麺食べたいです。
ももも | 2021年5月12日 22:34こんばんは～
こちらの店だけは、最初から継続されてますね
他の店舗は、全て入れ替わったのでは？？
あひる会長 | 2021年5月12日 23:03けっこう限定出してるんですね。
辛ネギ、どんだけ好きなんですか？（笑）
RAMENOID | 2021年5月13日 04:37おはようございます😃
辛ネギ凄いことになってますねー
＞小盛り、普通、大盛り同額
小食派の財源をOG党に配分するやり口ですな😅
としくん | 2021年5月13日 07:32おはようございます。
地鶏使った濃厚そうな味噌魅力的です！TETSUさんも限定に積極的で、飽きずに訪問できそうですね♪
poti | 2021年5月13日 07:47こんにちは。
駅ビルで気軽に食べられるのが良いですね〜
辛ネギはガツンと辛いのが良いですねー
kamepi- | 2021年5月13日 13:46こんばんは！
TETSUさんも色々やりますね🤔コレもやっぱり焼き石はついてるんですか⁉️☝️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年5月14日 21:26こんばんわ～！
「つけめんTETSU」さんは所沢に改札にあるんで何回かは行った事あるんですが、
今はわざわざ行く事もなくなりましたねｗ
でも、こんなのを食べられるなら、たまには良いかなぁ？
バスの運転手 | 2021年5月16日 22:50
土浦勤務後の水戸戻り。
この日も電車での移動なので駅ビルらーめん街道内のこちらで13時20分、外待ち3名に接続。
限定の鶏つけ麺900円にネギ増し100円を券売機でポチリ。
着席後10分少々で着丼です。
麺は角形のストレート太麺。
茹で具合、〆具合はやや硬めの仕上がり。
まずは麺だけをいただいてみると小麦が詰まった美味い麺です。
辛いネギだけ巻いていただいても良いですね。
これは辛ネギ増して正解でした。
麺量は小盛り、普通、大盛り同額なので大盛りで。
つけ汁のベースは名古屋コーチンの鶏ガラを使った鶏白湯。
脂層がやや目立ち、麹と思わしき粒が底にちらほら。
粒にはニンニクも少々入っていそうです。
少量のニンニクですがパンチを効かせてくれています。
味噌は白味噌主体の混合味噌で塩分濃度高め。
寛永2年創業の青源味噌は宇都宮を蔵元とした醸造所。
胡麻っぽい舌触りも感じられる味噌で、総裁が詳しく解説してくれるかと。
具材は麺皿にスプラウト、チャーシュー、鶏つくね、辛ネギです。
鶏つくねにはうっすら塩味が。
煮豚タイプのチャーシューは柔らかで美味ですが小さいのが残念。
からねぎはと唐辛子と辣油で和えられていますがあまり辛くはありません。
別皿の辛いネギはつけ汁に投入してから麺を絡めていただきます。
薄い黄金色の昆布と鰹による割りスープを注いでフィニッシュ。
いつもながらTETSUさんはそつなく美味い一杯を作られます。
らーめん街道で一番人気なのもわかる気がします。
ただ限定とは言っても過去に提供された限定と同じか少し変化を加えた限定になっていることが多いような。
ごちそうさまでした。