Item: 中華麺店 喜楽
Rating: 80
Author: さぴお

80点

『喜楽』って喜怒哀楽の略？残された怒哀の気持ちも考えてほしい。
どうも、さぴおです。

食べログラーメン百名店TOKYO指定店。
RDB全国375位(レビュー執筆時

コロナ禍で比較的空いている渋谷で麺活です。
ずっと「いつか行かなきゃ」と心の重しになっていたこちらへと。

渋谷はこれで空いている？のかとにかく沢山の若者で溢れている
浮ついた雰囲気全開。
軽佻浮薄が服を着たらこうなるのでしょう(すみません)
やはりこの街は苦手。まったく居場所がない。

道玄坂を四苦八苦上り。
クラブやらホテル街を抜けてやってきました。

20分前に到着し2番手。
「意外と混まないんだな…」と思った矢先に後続が。
5分もしないうちに列がグングン伸びていきます。
タイミングがよかった。

定刻6分前に開店。
狭い厨房には4名。グツグツと煮えたぎる寸胴。

ワンタン、揚げねぎは作り置きなんだね。
「炒めがうまい！」「ワンタン必須」という前評判を聞いていたので
一挙両得な『もやしワンタン麺』を選択。

厨房は無言で作業を続けています。
オペはテボ茹でなんだね…こういう町中華系では珍しい。
1ロット4杯。炒めたもやしをガバっと載せれば配膳です。

●実食
まずスープからいただきます。
オイルたっぷりで実にオイリー。
オイルがあれば勿論アッツアツ。
オイルのボディさと熱によるインパクト。
このある意味でのジャンク感覚にこの一杯が町中華の調理麺でありながら
食べログ百名店に指定された要因を伺い知る。

キリっとしたような醤油。鶏豚両方の出汁がサポートしているね。

麺を引き上げると太ストレート麺
これまた意表つかれますね。
麺はかなり固ゆでかな。モッキンとした力強い歯切れを楽しめます。
「もっと茹でたほうが…」とも思いましたが
熱パンチあるスープで徐々にジャストな麺に。
この麺も町中華とは一線を画す印象

野菜はシャキシャキ。
揚げネギも加わって実に香ばしくて美味い！

ワンタンは昔ながらのタイプ。
皮母は厚めだけれどホロっと砕けてしまう。

豚餡はやや味が濃いめで、ミシっとしたような食感。
個人的にはもっとふわっとしていると嬉しいかな。
ちょっとワイルドな風味もありますね。
これがクセになるかたもいることでしょう。

進化した町中華というような印象。
正直、こちらを推す声をあまり聞いてなかったので期待してませんでしたが
予想以上に美味しかったです。

ごちそうさまでした。

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2021年5月19日 00:35投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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中華麺店喜楽の他のレビュー

さぴおさんの他のレビュー

ラヲタの評価は割れてますが、私は推しますよ。
野菜もワンタンも美味しそうですね。

RAMENOID | 2021年5月19日 05:16

おはようございます☆

ここ行ってみたいんですよねー。
やはりかなりの人気のようで。
緊急事態宣言も最初の頃は緊張感ありましたが、何度も出したり解除したりで重みが全くなくなり人々の緊張感も全く無くなりましたよ。

ノブ（卒業） | 2021年5月19日 05:55

おはようございます^^
私は大好きです！　東日本大震災の日尾夕食はここでした。
もやしがたまらなく旨いんですよね。
カメリアラードの実力がわかるお店ですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年5月19日 06:50

おはようございます
並んだタイミング良かった様ですね
予想以上に美味しかったようで！
このオイル感も絶妙な感じですね

キング | 2021年5月19日 07:02

こんにちわ。ここは大好きでかつてよく行きました。やっぱりもやしそばですよね。わんたんもおいしそうですね。渋谷では老舗の中華で、こういうお店はずっと残ってもらいたいものです。

ЯAGE®︎ | 2021年5月19日 07:35

どもです。
RDB参加後は食べてませんが、その前に
何度も食べてました😋
なんと言ってもモヤシの炒め具合が絶妙で
大好きです🎵
そろそろ行ってみましょうかね👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月19日 07:57

ここに至る坂は中々急ですね。道玄坂はちゃんと坂だと思います（？）
渋谷を縄張りとしながらもまだ1回しか行けてませんが、
平日いつも10人くらい並んでる姿を確認しています。早めに行かれて正解だったかと。
過去に食べた時は実はそこまで響かなかった側だったんですが、
レビュー読んでたら何だかもう1回行ってみたくなってきました。また挑戦してみようかな・・・。