2021/05/18　12時前訪問
この日は家系で高評価のコチラに初訪問。ランチ前に着くもお待ち1名、先に券売機で購入してから並ぶ様なので掲題の品とライス（120円）を購入しおネエさんにチケットを渡す時にお好みも聞かれたのでアブラ多めでお願いし待ち開始から10分程で提供となりました。
まずはスープからいってみますと王道家出身のお店らしくシッカリした動物感にややしょっぱ目のカエシの効かせ方。今回はアブラ多めにしたせいかソコまでトガッた感じがしなく美味いですね。
麺は平打タイプの太麺で麺箱に王道家と書かれていたのでソチラから入れてるんでしょう。小麦の密度がやや高くモチっとしたコシがあり、後半も特にダレる事もなく良好。麺量は家系ではやや多めな気がします。
具材は、チャーシューにほうれん草、のり、ちょっぴりネギにトッピングのキャベツと言った布陣。
チャーシューは大判のモノが2枚あり薫香を付けたローストポークと言った感じで美味い。ほうれん草もやや多めも嬉しい。キャベツはしょっぱ目のスープにはヤハリ合いますねぇ〜
コチラは豆板醤はないのですがライス用ニンニクがあるので海苔と共に頂き完食完飲、御馳走様。
直系スタイルの家系に初のアブラ多めを試してみたが、もしかしたら個人的最適解なのかも…他の店でも試してみるかな。