相模大野の課題店

新杉田で二郎系の限定 →淵野辺で特製といただいた後は、相模大野へ。
狙うは、神奈川県ランキング50に入っているこちら。
暫定42位の「MEN YARD FIGHT」さんも未訪だが、平日のみの営業なので行けてない。

腹ごなしのために町田駅から歩いてみる。
到着したのは13:00ちょっと前。
外待ち５に接続。
階段部分にも並んでるので、都合15人ほどの待ちと大盛況。
流石人気店だ。
途中で店員さんから声がかかり、食券を買うように指示される。
２階からいちいち上り降り、店員さんも大変だ。
メニューはラーメンとつけめん。
店舗情報よりちょっと値上げしてたので情報を修正。
ラーメン＋ライス、……ええい、チャーシューも増しちゃえ。
750円＋150円＋120円、1020円也。
券を渡す時好みを聞かれる。
ライスを付けたので濃いめでお願いした。
再び列に戻り、カウンターに案内されたのは、並び初めから25分後。
カウンター＋テーブル１の狭めの店内は薄暗くコンクリート打ちっぱなしでバーのよう。
店員も若く家系らしからぬオシャレさだが、店主だけは家系の店主らしい風貌（笑）
カウンターについてから３〜４分で提供されたのは、黒く深い円錐状の器に盛られた一杯と、100円にしては盛りのいいライス。

麺は王道家さん製と思われる低加水平打ち太ストレート。
王道家さんの麺は、家系定番の酒井製麺に全く遜色ないよね。
スープはガツンとカエシの効いたしょっぱい濃厚豚骨醤油。
このしょっぱさが、いかにもかつての吉村家直系四天王だった王道家さん系らしい。
でも、濃いめコールはいらなかったかも。
カウンター上のグリーンニンニクをスプーン１杯投入して、さらにジャンクに。
具は、海苔、ほうれん草、チャーシュー。
海苔は上質なものが３枚。
しょっぱい濃厚スープに浸してからライスにバウンドさせていただく。
青菜はしっかりほうれん草を使っているのが嬉しい。
チャーシューはモモ２枚、肩ロース２枚の計４枚。
モモは赤身で硬めだが、燻されたような香りがいい。
肩ロースは煮豚かな。
適度な噛み応えがあるがモモよりやわらかくて味はいい。
残ったスープをライスをかけて食べたが、やはり濃いめは失敗した。
塩分で頭がクラクラしてきたので、スープは４分の１ほど残してフィニッシュ。

人気なのも納得の、オシャレな空間でいただく本格的家系。
神奈川の方って、やっぱり家系好きだよね。
１軒目が二郎系だったので、痺れた舌を覚醒させるためにも濃いめコールにしたのだが、これだけはちょっと失敗。
この前の柏では、家系→二郎系だったが、後の方はあまり美味しく感じなかった。
この日は二郎系→家系……やっぱり何だかこの連食パターンは相性が良くない気がする。
淡麗系を連食して、〆に二郎系や家系をもってくるのが一番舌ブレが少ない連食パターンだな。
気を付けよう。


蛇足；
神奈川県ランキングも40くらいまでは行っている。
50位以内は前述の「MEN YARD FIGHT」さんと「田上家」さんが未訪。
「田上家」さんも王道家さん系か……。
都県ランキング制覇ミッションには、二郎インスパイアが立ち塞がることが多いが、神奈川の場合さらに家系が立ち塞がるな。
二郎系と家系の連食相性が良くないことを知ったいま、さらに厳しいミッションになった。