Item: 豚山 南船場店
Rating: 83
Author: pvs aka duff

83点

平日の夕食で訪問。行列1名で退店時も満席で賑わっており、客層も大変若いです。
コールは「やさい(450g)、にんにくマシマシ、あぶらマシマシ、アレ(豆板醤)」です。

麺：オーション風味が美味しい平打ち太麺
タレ：シャバシャバ豚骨醤油タレ。やさいと麺の湯切りが甘いせいで、かなり薄目でした
具：やさいは圧巻の分量、ブタはフワトロでウマく、あぶらも麺ややさいと相性が良いです

豆板醤のせいで汗だくになってしまいました。
やさい少な目で麺増しにするのが良い感じかなと思います。