2924-11-07 21:00
ラーメン豚山 南船場店
ラーメン 並 950円 コールは ニンニク少し ヤサイマシマシアブラカラメ

まずは神豚だった バラの部分でトロトロ フワフワ
味シミもバッチリで飲めるブタだった

ヤサイはマシマシにしたのでトングで掴めるだけ掴んで一回持った感じ 600gの体感はなく450gくらいの
ちなみに隣の小はスペースがあるのと倒れても問題ないので倍から盛られていた 女性だったがかなり苦労していたと思う
コールの仕方から初訪問ぽかった

クタヤサイでなくシャキ系なので見た目多いが量はしれている
アブラがいいふりかけで、さらにブラックペッパーをかけてピリ辛でいただくと止まらなかった

麺はオーションの香り高く本当にいつ行っても美味しい
硬めのオーダーができるがやわ目も可能なんだろうか？
スープもよく持ち上げ飽きない

スープは濃度を常に監視しているもので、ベースは送られてくるんだろうが店でも骨を入れているのか大きなヘラでかき混ぜる 微乳化のスープはいつ行っても安定した味わい

ここは本当によくできたフランチャイズ店でBUTAKINもあるがここには敵わないだろう

隣は座銀こ有名店とつじ田が出来て激戦区
つじ田が神田になっていたが麹町ではなっかったの？出来立ての時はそうだった 近くにオフィスあったのでよく行ったものだ 2代目つじ田として黒七味で売り出した
二十年も経つと変わるんだ