2021/5/19

この日は、ニフティで埼玉県の♨️温泉ランキングにて上位を暫定している 【杉戸天然温泉 雅楽の湯】へ朝から遠征
ひとっ風呂浴びた帰り道、春日部の街をパトロール。いくつか候補店があったが、以前から気になっていた こちらで🍜ランチを頂くことにした
お店は春日部文化会館の目の前。店の専用駐車場は、店舗に向って左横の月極駐車場に3台分用意されています
お店に入ると右側に券売機が設置してあるので、先ずは食券を購入
あっさり和風出汁のラーメン、こってり家系煮干ラーメン、サバ全開サヴァつけ麺、油そば、和えそば等もありバリエーション豊か
「昆布水つけ麺」も大いに気になるところだが『手揉み』の文字に惹かれ「手揉み中華そば」のボタンをポチリ
厨房では坊主頭に赤マスク姿の御主人が手際よく調理中。ホールを担当する綺麗な女性は奥様かな？　
木目と黒を基調にし、シックで落ち着いた内装の店内所々にレッズ系グッズが所々飾られているので、熱烈な浦和REDSサポーターとお見受けします
カウンター席の他、テーブル席、小上がりも用意されており、訪問客のニーズにしっかりと対応
待つこと数分、登場した丼は…
おう！🍥ナルト成人好み ♡魅惑のルックス
先ずは♨️熱々のスープをひと啜り。。ZZZ。。
クリアなスープは、豚を主体とした清湯スープ
分厚い豚骨の旨味を力強く感じる中、カエシを穏やかに効かせクラシカルな中華そばテイストに仕上げている
茹で前 丁寧に手揉みを入れたさ麺は、軽いウネリを伴った中太の縮れタイプ。少し硬めなボイル加減だが、滑らかな麺肌で啜り心地の良いツルモチの食感
小麦の風味もしっかり感じられる川上製麺の謹製麺
加水を抑え気味で今風なテイストも感じられるが、スープが馴染めばクラシカルな味わいも楽しめるハイブリッドな味わい
具材のバラ巻チャーシューはホロ柔な煮豚系、ナルト、板海苔、メンマ、青菜、刻みネギ、追加トッピングした味玉は、ゼリー状の黄身まで しっかり味の染みたもの
バランスよく仕上げられたネオクラシカルな中華そば
個人的に非常に好みの一杯だったので、帰り際 丼を下げながら「すごく美味しかったですぅ〜」と店主殿に話し掛けたら、満面の笑みで対応してくださいました
訪問時 強面な雰囲気の印象を受けだが、話してみたら物腰柔らかな殿方。　ご夫婦のコンビネーションも良く、アットホームな雰囲気のお店でした(^^)