５月某日、昼、本日は直接の上長、そしてチームのおねーさんと共に朝イチから松本～塩尻の肉体労働。チョイと長引いた松本のゲンバを終え、塩尻のゲンバに向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

本場・長浜の豚骨ラーメンで人気の安曇野「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」を本店とする「きまはちグループ」の２号店。ウリの「豚骨」を始め、横浜家系の「豚骨醤油」、、がっつり「二郎インスパイア」、昔懐かしい「中華そば」など、多彩なメニューを揃えており使い勝手のイイ店。

１４：１５着、先客１０名くらい、三人してテーブル席に着座、後客５名くらい。取りあえずメニュー検討、ここはウリの「細麺豚骨」から“本黒味”（７３０円税込）を「バリかた」でイク。

この「細麺豚骨」、「本味」と「新味」があるが、「創業当時より続く、きまはちの代名詞的メニュー　濃厚豚骨味」と言う一杯。豚骨大好き「豚野郎オヤジ」としては鶏ガラスープで割った「新味」よりも好みの一杯。今回の「本黒味」は「こがしにんにく」と言うマー油仕様の一杯である。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、キクラゲ、刻みネギが、真っ黒なマー油のかけられた豚骨スープに乗っている。

スープから。ベースの泡立ちのある白濁した豚骨スープは、ライトな豚クササを残した炊き出し感ある濃厚な豚骨の旨味が炸裂、「豚野郎」としては納得のテイスト。本店「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」にも勝るとも劣らない豚骨感が味わえる。そこに多めに垂らされたマー油が交わると、香ばしいガーリックのプチ・ビターな風味とコクが加わり、濃厚な豚骨にガーリックパンチが加わり増々豚骨が活きて来る。合わせられたタレの塩分濃度はやや高めで、「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」よりはショッパーであるが、濃厚な豚の旨味をキリッと締めていてイイのである。課長のウマミもナイスサポート。ライトビターで濃厚な実に美味い豚骨スープである。

麺は断面丸めのストレートな細麺。加水率少なめの博多麺で、「バリかた」の茹で加減が決まり、ホギホギとした食感が実にイイ。小麦の風味もしっかりと味わえる。実に美味い麺である。後ほど「替玉」でイク。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。薄切りながらも２枚あり、薄醤油の味付けで豚の旨味が味わえる。ジューシーな脂身も美味い。キクラゲは千切り、コリコリとした歯応えがイイ。刻みネギもフレッシュな青ネギの薬味感が効いている。

途中で「替玉」（１００円）をいつもの「粉おとし」でコール。１０秒ほどで皿に乗って到着。生麺っぽいボキボキとしたテイストを残す茹で加減が実に良く、実に美味いのである。

スープ完飲。松本の肉体労働を終え、塩尻のゲンバに向かう途中の昼ラーに突撃したこちらの店での「本黒味」。それは好みの豚骨の炊き出し感に満ち溢れ、豚クササを残したエキス感ある豚骨スープに、ガーリックの芳ばしさのある濃厚なマー油を合わせたプチ・ビターな博多豚骨ラーメンで実に美味かった。濃厚な豚骨スープは勿論、「バリかた」～替玉での「粉おとし」でイク小麦の風味が味わえる自家製麺も秀逸。信州でモノホンの「博多ラーメン」が食える貴重な店の一つである、、、