土曜の6:10分頃の到着。4人待ちに接続する。
7, 8, 9時にファストパスを配布するとの情報だったが既にファストパスを配っているようで12:20迄の予約が埋まっている。不定期に配布をする様だ。一人あたり最大5枚のファストパスでの予約ができるそうだ。6:15に早いけれども配布してくれるとの事で並んだ早々にファストパスをGetでき、12:20の枠で取得できた。
12:15頃に戻ってると店前には本日分は既に完売との札が掛かっていた。
5分程待った後に店内へ通される。店内hはかなりゆとりのある贅沢とも言える空間で、4人掛けのテーブル3つとカウンター5席の作り。テーブル１つ分は隅に寄せられており間引いているのであろう。厨房4名とホールと席整理が2名の体制だ。満席にまで客を詰め込まない方針なのか終始空席がある状態だ。メニューからオーダーを選ぶ。「わんたん入り塩らぁ麺」と「醤油らぁ麺」を連食で選択した。雲呑は醤油と塩で異なり塩の場合は海老雲呑との事だ。
10分程で着丼する。見た目はクリアなスープの塩ラーメン。
スープはしっかりとした獣系の味わいに魚介がじんわりとした風味と鶏油のコクで円やか。
麺は中細のストレート麺だ。他の方の言う通り靭やかで結構柔らかめの麺で喉越し良くするりするりと入ります。飯田商店 湯河原本店で食べた時もかなり柔らかい麺だったので、その麺を再現されているのだろうか。一昔前は抵抗があったが、ここ最近柔らかめの麺が流行りなのか結構食べる機会が増えて徐々に抵抗は無くなってきた。
具は海老雲呑2つ、ローストされた鶏、レアチャーシューと、カブと賽の目に細かく切った豚の脂身と葱が入る。海老雲呑はちゅるんとした直感でプリプリ。ローストされた鶏は香ばしくて美味しいです。卓上アイテムは無し。
あっと言う間に完食した。