傀の『御無礼』みたいにロンの時の決めゼリフはないかと考えている。
どうも、さぴおです。

全国通算ランキング250制覇。
そしてコンピュータがオススメする店に久しぶりに関東地方のラーメン屋が表示されました。
行きやすいので入れ替えも兼ねて行ってみることに。
鴨居駅より徒歩20分。
横浜らしいような産業道路沿いにこちらはあります。

開店52分前到着で2番手。
1番客は常連さんっぽい。
3番手は35分前。開店10分前には待ち8人。

こちらは『麺屋 翔 西新宿本店』出身。
正直、こちらとの相性が悪いので敬遠してました。
お店に着くと看板で謳うは『神奈川淡麗系』
メニュー表記も『らぁ麺』
『麺屋 翔 西新宿本店』は愛の貧乏脱出大作戦で｢こうじ系｣の手ほどきを受けたお店。
修行先とは全く異なるラーメンを携えてきたのですね。

それでも看板メニューは『塩』
引き継がれる塩の系譜といったところでしょうか。

ブログを眺めると5/20のブログにて
塩を一新したということで更に期待は高まります。

さて、塩の大家とも目される修行先とはどんな違う塩を持ってくるんだろうか…
そう考えると

『オメ、翔で塩食ってねぇな！』

と俺の心の中のカミナリのたくみがツッコミを入れる。
そう、訪問したのが水曜日で曜日限定の『味噌』を食べていたんです。
またしてもぽっと出ラオタの馬脚を現してしまった。

定刻通りに開店。
カウンターに通されます。
提供は順調です。

⚫実食
長めの青菜が半周を飾る1杯の配膳です。

麺は加水高めの細麺ストレート。

つるぷり っとした麺肌で
プツンプツンとした歯切れ。
やや固茹でなのかな。
麺に存在感があるような、ソリッドな茹で加減を感じます。

スープは鶏油のバター風味がややあるような芳醇な香りが立ち上っている。
魚介のサポートで味にふくよかさを感じますね。
塩気はやや高めだけれど気にならない。
オイルによってかスープもアッツアツでボディ感あります。
正直、僕の知る中村屋、ZUND-BARなどの神奈川淡麗系とは違うような印象。

修行店の塩とはどれくらい変えてきてんだろう…。
それを確かめる為にも『麺屋 翔 西新宿本店』行かなきゃなぁ。

トッピングは九条ネギ、白ネギ、紫玉ねぎ。
窯焼きチャーシュー、長めの青菜、穂先メンマ

チャーシューは香ばしく美味い。
青菜が長いと、なんだか『Ramen FeeL』のみつ葉を思い出す。

見映え重視か 食べやすさ重視か
嗜好性か 機能性か

くっつくパンツかムカつくパンツか
(早口で言うとボイスパーカッションみたいになるよ)

さらっと完食。

ごちそうさまでした。