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「味玉醤油そば」@竹末東京プレミアムの写真伝えたいこのLIVE!と店頭で謳うものの、最近は値上げ、味の変化、ボリュームダウンと日に日にショボくなるLIVEを見せ付けられ続け、残念感が増す一方だった。だがこの日は違う、スープは更に減ったが、少し戻った竹末品質。
鶏がら、丸鶏で厚手に旨味の層を作り上げ、凛とした切れのある醤油だれで味を調える。鶏油の煌きに煽られる食欲、まろ味のあるスープに舌鼓が鳴る。
ストレート中細麺は実に秀逸、全粒粉の物にいつの間にか変わっていて、小麦の素直で爽やかな甘さに加え、少しだけ殻の香ばしさも感じられる。これが良いアクセントになり、スープと麺の二人旅を起伏ある物語に仕立てている。
メンマは甘辛に戻り、肉の味付けも素材が活きる良い塩梅。間違いなく回復傾向、閑古鳥のハンバーガー屋はもう諦め、ラーメンに集中いただけまいか。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

毎度です。

アタシはどうも竹末と相性が悪いのよね。

コテハリアン | 2021年6月5日 07:37

おはようございます。

武末さんは、自治医大の店しか知りません。
それもかなり前ですが、印象はよかったです。
ここのところの動きは、全くわからずです。

やっぱりネコが好き | 2021年6月5日 07:47

おはようございます。
しばらく行っていないですが、だいぶ×のようなんですね。
アプローチが少し不便な場所ですが、そのためかえって長蛇の列にもならずいい感じだと思っていたのですが、味が↓では再訪しずらいです。

おやす | 2021年6月5日 08:09

経営が変わったりいろいろあったそうですね。
私は栃木県の竹末数店に行き、
濃厚な鶏白湯スープのファンです。
回復傾向が続いてくれるといいですね。

カナキン | 2021年6月5日 08:38

こんにちは!
一度行きましたが、私には遠出なのもありまた食べたいとはならなかったですね。美味しかったですが。ハンバーガーなんかやっていたのは驚きです。

雨垂 伊砂 | 2021年6月5日 13:35

こんにちは☆

コチラは東京スカイツリーの外部駐車場からも近く何度か狙ったんですがいつも混んでて断念してます。
一時期よりも評価は良いようなので機会があれば行ってみたいと思います。

ノブ(卒業) | 2021年6月5日 16:00

どもです。
此方も人気有りますよね❗
今日もゴルフの後に鹿沼の竹末の前を通りましたが
遅い時間でもけっこう入ってました🎵
初めて竹末食堂に行った時は矢沢がうるさくて
辟易しましたが(笑)

こんにちはー。
超有名店ですよね、そんな変化をしてたとは知らなんだです。いつか行こうと思ってましたがちょっと足が遠のきました(笑)

AYYE again | 2021年6月5日 17:35

こんにちは。

竹末さんは栃木の方は何軒か行っていますがこちらは未訪のままです。
ハンバーガー屋さんも展開しているのですか?。

glucose | 2021年6月5日 18:44

こんばんは。
前回も65点ですし、中々元の品質に戻らない感じなのですかね。
有名店なのでいつかチャリで行こうとは思っていたのですが。

pvs aka duff | 2021年6月5日 20:08

こんばんは!
こちらは気になっていましたがこちらのレビューを見る限りクオリティがかなり落ちているんですね😅ハンバーガー屋に手を出して失敗しているようならばラーメン1本に絞って減点回帰した方が良さそうな気がしますね🤚

川崎のタッツー | 2021年6月5日 21:22

お久しぶりです!
こちらいつか行ってみたいとBMしているんですが、なんだか残念な傾向なんですね。スープ少なっwwwスープ少ないお店は好きじゃないなぁ...

LISAmoREEDUS(半麺) | 2021年6月5日 21:25

そうですか。ハンバーガー屋は閑古鳥でしたか・・。
じゃあ、なおさらラーメン屋に集中して欲しいですね。
正直、オイラには手を抜いてるなと分かりやすくなってしまってます。
有名店にはしましたが、今は悪評が目立ちすぎますね。悲しいです。

scirocco(実況中継風) | 2021年6月6日 09:19

ご一緒したのは約2年前くらいですかね?

こちらは醤油も塩も美味しかったのでお近くで羨ましいと思っていたんですが、
今はそんな感じなんですねw

バスの運転手 | 2021年6月6日 12:04

Dr.KOTOさん、こんばんは。
過去のレビューの写真と比較しても、確かにスープが減っていってますねwww
価格UPもなんですが、スープを減らすというのはちょっとどうかと思いますよね。

Ramen of joytoy | 2021年6月6日 20:19

去年の4月までは高品質だったんですが、暖簾分けで独立してから、おいらが好きだった方向からどんどん逸れて行っている印象です。
ウチからだと10分も掛からない場所なので、定期的に食べに行きたいお店ではありますが…。スカイツリー外部駐車場からだと、確かに相当近いですね。最近はバスが停まってるのを滅多に見掛けませんが、人出は戻っていますので、それに合わせてまた行列が長くなるかも知れません。ちなみに週末だと、今もちゃんと行列してますぜ。
ハンバーガーやさん…これは二軸経営の一手として素晴らしい施策と思ったんですが、ランチ時含め、客が入ってるのほぼ見た事ないです。浅草通り沿いでそれなりに家賃が高い、正直ラーメンやさんより家賃が高いと思われますので、完全に不良債権になっちゃってます。流石に何か策を考えていると思いますが、あの店の負債がラーメンの足を引っ張っちゃってるのは明白、複雑な心境です。
スープが最も原価を食いますので、これ減らし続けている時点で苦悩が見て取れます。

Dr.KOTO | 2021年6月7日 12:11

閑古鳥のハンバーガー屋が気になって夜も眠れません(嘘)

https://sumida.goguynet.jp/2020/10/23/burgerburger-open/

ここですかね?
デフォの価格が900円て浮かれた観光客じゃないと食わないような・・・

はぐれメタボ | 2021年6月16日 16:44

そこっす。

墨田区は、シェイクツリー(2店舗)、ビルダーズのBROZERS'出身コンビを両巨頭に、UZU、アンチェインダイナーの個人経営店、クアアイナ、ハングリーヘブンと言った有名チェーン店が出店するスーパーレッドオーシャン、ここに丸腰で挑む武藤さんのチャレンジ精神は素晴らしいですが、そのせいでラーメン値上げしたり品質下げたりするのは止めていただきたいのです。今すぐ。
スカイツリー来た浮かれた観光客がハンバーガー食うなら、迷わずクアアイナと思います、ソラマチ一階、アクセス最高です。はぁ…。

Dr.KOTO | 2021年6月16日 19:31