５月１２日（水）１９時半頃訪問。

この日は新店のこちらへ行ってみることに。
イオンの近くで、少し前までゆきむらさんだった場所ですね。
右折だと入りにくいので、旧道の方から回る方がいいかもです。
入店すると券売機はなく、メニューを見て口頭注文、後会計制です。
カウンター席は花が飾られており、先客がいたのでテーブル席へ
オーナーらしき方、店長さん、女性店員さんと言った感じでしょうか。
３人で切り盛りされていました。
オープン後まもなく、メニューも絞っての営業の様ですね。
迷った挙句、あさりの雑炊セットをお願いしました。
少し待つと土鍋のラーメンが登場しました。

具はシンプルな感じで、あさりわかめ、刻み葱。

殻入れと麺を取り分けて食べるお椀があるので、取り分けます。
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メニュー表には２５０ｇと書かれており、結構麺量多いのかな？
と勘違いしたのですが、あさりが２５０ｇ入っている様です。
スープは塩味で、そのあさりの味わいがダイレクトに伝わる感じで
コハク酸系のうまみがいいですね。
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麺は加水率高めのストレートタイプ。
土鍋でも伸びにくいように少し改良された感じの麺でしょうか。
喉越しは良い感じですね。
麺量は１５０ｇ前後。
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少し味わった後は、別添のバターを投入してみます。
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コクがプラスされていいですね。
あさりバターもあるくらいですので、間違いな感じです。
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雑炊をお願いする前に、貝は残さない方が良いとのこと。
一旦殻から外して、贅沢にいただきましょう。
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そして半分くらいスープを残して雑炊をお願いしました。
一旦引き上げていただき、再度土鍋で調理されて登場です。
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ふっくらとスープを吸って、溶き卵がいい感じですね。
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美味しくいただき完食です。
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あさりたっぷりな土鍋の塩ラーメンでした。
雑炊まで頂くと、ボリュームも満点でお腹いっぱいになります。
あさりもしっかりと砂抜きされており、火の通し加減も良かったです。
偶にはこの手の一杯もいいかも知れませんね。
カレーもあるようですので、次回、頂いてみたいと思います。

今年いただいたチャーシュー１８６枚／９７杯
今年いただいた唐揚げ１７１個


ごちそうさまでした。