Item: 拉麺 大公 南太田本店
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：京急本線南太田駅の北東、平戸桜木道路沿いにある。
・店の外観：板の壁、木目調の看板、白い暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで１６席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外１４人ほど。
・店員　　：調理の男性２人、接客の女性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：焼き味噌（８８０円）
・丼着時間：待つこと１０分ほどで丼着。
・具　　　：豚バラ叉焼（１枚）、炒めモヤシ、炒め挽肉、おろしショウガ）、ネギ。
・麺　　　：細、断面は角が落ちた正方形、黄色、縮れ、プリプリした食感。西山製麺。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある黒色みがかった茶色。喰ってみると、純連系の味噌味。出汁のベースは動物系な感じで香ばしい香りが充満する。味噌、出汁、薬味が三位一体となってイイ感じだが、モヤシの量が多いためか後半水っぽくなった。
・その他　：
堪能した。