この日は超久しぶりに神奈川方面まで休日のおじ散歩🚶‍♀️ 所沢から横浜までS-Trainの直通電車で快適ですね。

狙いはこちらの限定台湾メニュー塩台湾✨
店内満員。外待ち無しで先に券売機で食券を買って、店員さんに渡してから外に並ぶシステムです。
まぜそばとラーメンが選択出来るので、ラーメンでお願いします。

こちらは、あのハイパーファットンから独立した方が店主さんとの事で期待⤴️⤴️です。

10分程で店内へ。
コロナ対策もバッチリですね。
コールは、ニンニク、トウガラシで！

程なくご対麺です。
ビジュアルもいいですね😍

それではスープから頂きます。
スープはやや粘度のある微乳化したクリアなスープ。後味が少し甘い味わいで美味しいスープです😆

麺は、滑らかで四角中太ストレート。
もっちりとしてスープの持ち上げもいいですね。麺の風味も感じて台湾ラーメンにもピッタリ合う美味しい麺ですね。

具は、台湾ミンチ、ニラ、白ネギ、ニンニク、トウガラシ。

台湾ミンチは味付け濃いめ。
ニラはたっぷり入ってシャキッとした食感がいいですね。白ネギもいいアクセント。
ニンニクは刻みタイプでたっぷり入っていてジャンクな味わいを楽しめます。カラシビは、普通なので、トウガラシはマシマシでも良かったかも。

そしてデフォでは豚が入っていないんですね😅
リサーチ不足でした💦 豚も食べてみたかったです。

後半は、卓上の酢を入れて酸辣な味わいを楽しんだり、スープ割りであっさりスープも楽しみながらサクッと完食完飲です。

美味しいラーメンご馳走様でした😋