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「限定(終了)・カツオのすり流し ¥1200」@稲荷屋の写真*2021年冷やし巡り〜その2
サザエさんと言えば…カツオ!
どうも、おゆです。

前回の半ざわのサザエさんに続き、
魚屋・稲荷屋限定のカツオの冷やしをば。


去る5月下旬平日ランチでのお話。

私的にお初のカツオ・ラーでしたが、
ラーメンにカツオ自体が珍しいかなと…

●案内呟きから引用改変

>冷やしで鰹のすりながしです。
>利尻昆布、マグロ節、新口の鰹と、
>隠し味に赤味噌で仕上げました。

>動物使ってないので、
>ベタベタする日にぴったりかと思います。

>薬味たっぷりのってます。

●御対面

案内にある新口の鰹は、
勝浦産の日戻り鰹だそう。
その漬けがたっぷり5切れ。

綺麗に盛り付けられた薬味は以下。
・カイワレ
・木の芽
・アンディ−ブ(仏語)
 (英語ではチコリー)
・赤芽 (紅たで)
・茗荷
・オクラ
・酢橘

●食べる

すり流しスープは適度にヒンヤリ。

多彩な薬味陣とともに、
冷水〆の中細麺を啜れば、
まるて冷や汁のようですね。

鰹風味も効いていながら、
気になる匂いはなく、サッパリと美味しい♪

そして、鰹の漬け。絶品です♪
思わず、半ライスを追加注文するも、
無念のソールドアウトでした…

中盤以降、酢橘を少しづつ…合いますね。

以上、鰹風味の冷や汁的なラーメンで、
小粋に美味しくcool down♪

薬味にアンディ−ブ (チコリー) は、
フレンチ出身らしさがチラリかなと…

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (29) | このお店へのレビュー: 131件

コメント

おはようございます^^
サザエの次はカツオとは洒落てますね(*^-^*)
ひんやりすり流しはジットリした梅雨の時期にいいですね。
次はタラ?ちゃん(笑)

mocopapa(S852) | 2021年6月30日 06:32

おはようございます
あっ!先に書かれてた!
サザエからカツオとはやりますね〜
自分は次わかめラーメンと予想します🤭

キング | 2021年6月30日 07:33

どもです。
ラーメンにカツオ節ならよく使われますが(笑)
今年はコロナのせいで本当に美味しいカツオ刺を
食べれていません😅

上手いチェーンコンボですね。3コンボ目はあるのか、はたして。
カツオって節はよく見掛けますけどすり流しは見たこと無いです。
ライスが先に売り切れるとは・・・漬けが乗ってるなら注文率高かったんでしょうね。
稲荷屋はちょうど去年のこのくらいの時期に冷やしの限定食べましたが、美味しかったなあ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年6月30日 07:59

おはようございます。
サザエさんと言えば、、、
タラちゃんです笑笑

てる氏 投薬中 | 2021年6月30日 08:37

おゆさん、おはようございます!

こちらはカツオが前面に出がちですが、薬味を楽しめそうな一杯ですね♪
稲荷屋さんはどんどんハードルが高くなっていきますが、一番太鼓さんクリア後で、まずはデフォをいただいてみたいです(^^)

つちのこ | 2021年6月30日 10:24

サザエさんの次はカツオですか😆
魚介類大好物の私が唯一苦手な魚がカツオです😅

NORTH | 2021年6月30日 10:30

こんにちは。

おっと2丁食いと思ったらすり流しスープでしたたか。
ラーメンに鮪はときどき見かけますが鰹の身はやはり珍しいかと。

glucose | 2021年6月30日 10:40

カツオのすり流しなんて、ラーメンに使えるんですね。
これは、完全に料理人の才能如何の問題かと。
まだ1回だけですが、ここは本当に面白くて美味しい。

おやす | 2021年6月30日 11:01

こんにちは。
カツオはたたきより断然漬けの方が惹かれます😆
半ライスは無念でした😱

塩対応 | 2021年6月30日 11:34

こんにちは
サザエさんの次はカツオ君ですか、次はアナゴさんかはたまた中島君か(笑)
しかしカツオのラーメンとは珍しい、やっぱりここは行かなくては!

がく(休養中) | 2021年6月30日 12:22

こんにちは。鰹尽くしですね。鰹のすりながしなんて初めて知りました。漬け鰹と薬味がいい感じ。ネギや生姜やニンニクも良さげですかね。

いたのーじ | 2021年6月30日 12:25

こんにちは☆

サザエさん一家繋がりですか。
鰹、以前はその匂いがちょっと苦手でしたが今は克服して大好きな魚になりました。
肉厚の切り身が実に贅沢!
それにしてもこのお値段は破格じゃないですか?

ノブ(卒業) | 2021年6月30日 13:18

こんにちは。
連食とは元気出てきましたね。
鰹のすり流しは面白そうですね〜
この前、ウニをタッチの差で逃しました〜

kamepi- | 2021年6月30日 15:03

こんにちわ~

鰹の刺身が載ったラーメンは食べた事がありますが、
鰹の擂り流しスープってのは経験無いですよ。

どんな感じか食べてみたいですね~♪

たく☆ | 2021年6月30日 15:44

こんにちは〜
ひょっとしてサザエさんシリーズなのですか?笑笑
ワカメちゃんやイクラちゃんもお願いします🙏

銀あんどプー | 2021年6月30日 16:19

こんばんは。

皆さん、頭の中がサザエさんに占領されてますね。斯く言う私も(笑)
次は旦那さんのマスオさん登場で、フグ(田)とか。

でも鰹はお目にかかったことはないですね。

やっぱりネコが好き | 2021年6月30日 18:25

こんばんは。

サザエさんシリーズを狙ってたとは❗️
マスオさんまで行っちゃって欲しいすね。

としくん | 2021年6月30日 19:35

こんばんは!

期待通り、やって下さいましたねェ〜
次にいろんなキャラの予想が上がってますが、ノリスケかタイ子さんなら割と続けやすいのでは😁

和のアレンジなんですね。
ここはすごいなぁ。

RAMENOID | 2021年6月30日 20:59

こんばんは!
いいなぁここの限定をコンスタントに食べれるおゆさん☺️
帰宅とは真逆なのでなかなか行けませんが、いずれ仕事終わりにまた行きたいお店です✨

川崎のタッツー | 2021年6月30日 22:28

おゆさん
以前「よしかわ」で実感しましたが、ラーメンと生魚の組み合わせって、意外とアリですよね。

まなけん | 2021年7月1日 06:40

おはようございます。
サザエの次はカツオでしたか!サザエは実はそこまで好きではないので、カツオのほうが惹かれます^^カツオの漬けが絶品だっただけにライスは残念でしたね(>_<)

poti | 2021年7月1日 07:38

カツオは大好きな食材なので
そそられます。
日本酒と共に食らいたい。

YMK | 2021年7月1日 08:16

どもです!
鰹節を使用したラーメンは数あれそ
鰹の漬けが乗ったラーメンはなかなかお見掛けできませんね。

漬けられてましたか
下品舌としては薬味に食わてニンニク生姜マシマシでライスといただきたい

さぴお | 2021年7月1日 14:27

こんばんは!

このカツオ冷やしは😍サザエさんに耳👂を引っ張られたとしても味わってみたいですねー😂❤️😂

こんばんは!
カツオの冷やしは間違いないですよね~♪
カツオと来たらワカメにタラですかね。
早めにこちらに初ホーしたいです。

麺’s | 2021年7月1日 23:47

コメントありがとうございます。
引き続きよろしくお願い足します。

好き嫌いが多いと哀しいもんですよ。
刺身・・・マグロやハマチ、クロダイなどは好きなんですが
鰹はアカンのです。

鰹だけではないですけどね・・・

こんばんわ~!

今だ行けてない自分ですw
世の中がこんな事になってなきゃ~絶対突撃していると思うんですが!

バスの運転手 | 2021年7月4日 22:21