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「醤油ワンタン麺¥1160-」@支那そばや 本店の写真戸塚の現場が早めに終わり、帰る前にランチで後輩と訪問❗
8年ぶり2回目ですが、残念ながらが味の記憶が曖昧で😱
12:30で6人待ちに接続ですが回転はすこぶる良く、10分もしないでカウンターにご案内😄
塩と悩みましたが、店内の香りはまさに醤油なんですよね🎵
お店は男性2名に女性3名、湯切りがリズミカルで良い音させてますね🤓
佐野実氏の思いが今でも感じられるそんな作業に釘付けです😆
見とれていると御対麺、わたしの支那そばのイメージ通り☝️
他所の店でもメニューに支那そばって合ったりするけど、自分の場合はコレなんですよね👍
それではとスープからいくとなんですかねこの香りちょっと分からないけど一番先に鼻に抜けますね💓
丸鶏にアゴや羅臼昆布に香味野菜と全てが主張する事なく調和が取れた円やかなスープは奥深い美味しさで慈しみ深い味わいです💯
こだわりの細麺はツルシコなのに噛めば粉の風味が鼻に抜ける秀逸な麺😋
豚バラロールのチャーは厚みがあって肉質にアブラの質もよくこだわりを感じる出来✌️
ワンタンは名古屋コーチンのミンチ、しかも粗挽きなのでジューシーで食感良くチュルリンの皮が大きくて堪らんやつ🤩
穂先メンマは程よい味付けで食感にも変化がありgoodな奴が3本も😇
九条ねぎは食感が強く、鮮度抜群🎵
海苔も風味が良く、そのへんの物じゃありませんね😍
ペロッと麺を完食し健康のためスープは少し残そうかと思いましたが佐野さんに叱られそうで完飲しました(笑)
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
海苔1つでもちょっと感動するぐらい美味しかった記憶です🤩
あの秀逸な麺は素晴らしかったですね😆
逆に身体に良いのかも❓️と思えて私も残せませんでした(笑)

塩対応 | 2021年7月7日 09:15

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

「鬼」とか「神様」って、今思うとプロレスラーのようなキャッチフレーズですね(;^ω^)
美味しいモノはキッチリと語り継いでもらいたいです♪

つちのこ | 2021年7月7日 09:52

一度は行ってみたいと思っているんですが、
この前の新店で使ってた麺があまり好みじゃなかったのが気掛かりです。

NORTH | 2021年7月7日 09:54

どもです!
僕も最近なんだか久しぶりこちらに行きたくなっています。
怒られそうで完飲されましたか。
この店が鵠沼にあった頃は、ラーメン屋さんは怖いイメージで包まれてましたね

さぴお | 2021年7月7日 11:57

先日コメントいただいた時のレポですね♪
次回塩で再訪を狙っております!

YMK | 2021年7月7日 12:25

こんにちは。

こちらは一度は行っておかないと思いながら行けていません。
黙々と食べるお店なのでしょうね。

glucose | 2021年7月7日 15:38

こんにちは☆

コチラは「ちとせ」さんからの連食でしたが旨さに感動しました。
近くならしょっちゅう行きたいお店です。
極上の素材を使用されてるんでしょうけど、なんとなく素朴な味わいを感じてしまいました。

ノブ(卒業) | 2021年7月7日 15:39

こんにちは^^
スープ残したら佐野さんが夢に出てきますよ(笑)
20年くらい前に戻って、佐野さんの作るラーメン食べたいですね(*^^*)

mocopapa | 2021年7月7日 15:54

店内の香りに誘われてしまう気持ち、分かりますw
支那そばって、人によって全然イメージが違うものですが、おいらも支那そばって言われると、この手の一杯をイメージしちゃいます。縮れ細麺に鶏がらスープの、チープな東京醤油ラーメンも「支那そば」感、負けてないですけど。海苔が旨いと、なんか嬉しくなりません?

Dr.KOTO | 2021年7月7日 17:53

こんばんわ~

イイですね〜♪
じっくりと味わいながら頂いてみたい一杯ですよ!

未訪なので、いつか必ず!!

たく☆ | 2021年7月7日 19:00

こんばんは。

佐野さんのプレッシャーで完飲でしたか笑
ワクチン打ったら戸塚に飲みにイキタヒです。

としくん | 2021年7月7日 19:30

やっぱり美味しいですよね。
ここの後に行った人気の後発店が陳腐に感じてしまいました。

RAMENOID | 2021年7月7日 20:03

こんばんは。
こちらいつも並んでますが、そんな回転いいならふらっと行けますね^^戸塚といえば、私はふくろうに行く用事以外で降りたことないです(笑)

poti | 2021年7月7日 20:14

こんにちは。
此れは旨かったですね~
今度は塩を食べに行こうかな。

kamepi- | 2021年7月7日 20:42

こんばんは!
こちらは神奈川県民なのに食べに行けてないんですよね😅ラー博で故佐野氏が笑いながら製麺していたのを見れたのが懐かしです☺️

川崎のタッツー | 2021年7月7日 22:01

こんばんわ~!

支那そばやさんは昔ラーメン博物館でしか食べた事ないんですが、
当日、三杯目だったのに一番美味しかった事を覚えているんで、いつかコチラでも食べてみたく思ってます♪

バスの運転手 | 2021年7月7日 23:19

こんばんは
美味かったなぁと過去レポを覗いたら94点も付けてました。
いつまでも素晴らしい一杯を作り続けて欲しいですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月8日 03:54

ノースさんと同じく未訪問。
いつかは行ってみたいですが、機会がなかなか。
この界隈はふくろうさんファーストもありまして…

おゆ | 2021年7月8日 16:13

こんばんは!
高得点ですね~前食べた時は然程と思いましたが
進化されたのかな(^ ^)

あひる会長 | 2021年7月8日 22:29