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77点
カニ豚骨[ラーメン/豚骨]
カニトン 東神奈川店（神奈川県横浜市神奈川区）ratomen

「カニ豚骨」@カニトン 東神奈川店の写真カニトン（カニ豚骨）
#ラーメン #ramen #カニトン #東神奈川

2021年２月オープン。丿貫＠福富町プロデュースのとらきち家@東白楽の新店
限定もあるが先頭メニューのカニトンを注文
スープのファーストインプレッションは蟹で甲殻類特有の香ばしい香りと旨味が強く続いて豚骨の濃厚な旨味が追いかける。熱々なので冷めるに従って風味もより感じやすくなる。蟹と豚骨は初めての経験だが良く合っている。香味油は蟹由来か全体的にオイリー
麺は中細ストレートでバツっというより柔らかな茹で加減で丿貫と同じような感じ
チャーシューは薄いロース肉でスモーキー。こちらもとらきち家と同じような印象
味が濃厚で単調なため飽きやすく卓上には何も置かれてないので酢など味変アイテムがあると良いかな
スープは美味しく素材を贅沢に使用しているのも分かるがトッピングが薄いチャーシュー１枚とネギのみで950円は満足感低め

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