2021-90杯目(5月13杯目)
🍜◎棒棒鶏まぜそばDX
＠がふうあん
〒兵庫県伊丹市西台2-1-11
🚉阪急伊丹駅 🚶5分
💤水、第1＆3火 Wednesday, 1st＆2nd Tuesday
営業告知 Twitter  https://twitter.com/gafooan
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2021/5 平日昼 半月ぶり38回目訪問 40杯目
 
1150到着
開店10分前のつもりがもう開いてた
コロナシフトで現在11時オープンとのこと、知らんかったー
コロナシフトは普段からtweet多い店主さんは、ピンポイントのシフト告知を探し出すんが大変なんや〜
プロフ文章ちょちょいと変えてくれたらええのに…てこれはラーメンのみならず飲食全体の共通案件やけどね〜
 
発券リスト
◎棒棒鶏まぜそば¥900
・DX(肉増し・味たま)¥300
＜合計￥1200＞
 
ラーメン屋の棒棒鶏は蒸し鶏やなくて鶏レアチャーどっさり♪
胡麻マヨっぽいソースと自家製辣油がかかる
その他具材はナルト、青ネギ、白ネギ、玉ネギ、DXで増した味玉
自家製の麺は約1.5x4mm断面の多加水平打ちストレート太麺
なんか混ぜるのもったいというか、普通にレアチャーどっさりは混ぜにくいし？
混ぜるのあと回しにして最初はタレと麺だけで♪
さっぱりしつつ旨味は濃厚なタレと小麦爆弾な麺だけがシンプルに旨いがな！
あ～こりゃこりゃ♪
でもこれで終わっちゃーいけねぇ
混ぜにくいとも言ってられんので意を決してレアチャー天地返し決行
すると上にかかってたマヨゴマ的タレのまったり感と辣油のパンチがガツン👊
これぞラーメン版棒棒鶏✨
ほんでもって、カウンターには味変用の黒酢”山西老陳酢(さんせいらおちんす)”が置かれる
これを途中でかけるとコク追加され深みがググっと♪
激ウマ3形態を堪能！