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6/2(水) 14:00頃に訪問。上物を入手したとのことで、2日間限定で提供。つけ汁は、大量の烏賊煮干しを投入したもの。粘度はそこそこながら濃度MAXな仕上がり。エグミ苦みは最小限に抑えられていて、ほんのり甘みを感じる。麺は、全粒粉入りの自家製中太ストレート麺。少し柔らかめの茹で加減で、小麦の味わいが深い。トッピングは、豚チャー、大葉、味玉、ねぎ、玉ねぎ。豚バラ吊るし焼きは、しっとりジューシー。つけ汁に目がいきがちだが、今回の主役は何と言っても麺だ。ハード系のパンのような香り食感そして味。単体ですすっても素晴らしい。存分に堪能。スープ割して完食完飲。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
上物を入手したとのことで、2日間限定で提供。
つけ汁は、大量の烏賊煮干しを投入したもの。
粘度はそこそこながら濃度MAXな仕上がり。
エグミ苦みは最小限に抑えられていて、ほんのり甘みを感じる。
麺は、全粒粉入りの自家製中太ストレート麺。
少し柔らかめの茹で加減で、小麦の味わいが深い。
トッピングは、豚チャー、大葉、味玉、ねぎ、玉ねぎ。
豚バラ吊るし焼きは、しっとりジューシー。
つけ汁に目がいきがちだが、今回の主役は何と言っても麺だ。
ハード系のパンのような香り食感そして味。
単体ですすっても素晴らしい。存分に堪能。
スープ割して完食完飲。