はじめましてＲａｍｅｎＲａｎｇｅｒです。

昨年、行った店なので、時々チェックしており、貴殿のレビューを拝見した次第。

食の安全を考えれば、無化調（といっても、原料のそのまた原料を辿ったりすると何かしら入ってるものですけどね）にこした事はないのでしょうが、貴殿の仰るように、ラーメン自体がジャンクフードなので、私が思うには、化学調味料よりも、油分・バランス×（タンパク質少なく、炭水化物・糖質過多）の方が問題は大きいかと思います。健康を気にするならば、控えた方が良い一食でしょう（私は、不健康になるまで食い続けますが（笑））。そして、せめて無化調、あっさり系を選択したとしても、ラーメンはラーメン。例えば、たばこニコチン１２ｍｇ→１ｍｇにするようなものでしょう。単なる気休めかと・・・。
無化調はジャンクフードを食べる上での気休め、そして、どちらかというと一般のラーメン愛好家というよりは「ラーオタ」の拘りではないでしょうか？（化調入りのラーメンは、反則技だの、採点に値しないとか・・・・）。料理人にとっても、無化調は、自分のテクの誇示、ラーメン悪イメージの払拭といったところかと思います。

最後に、私は、どちらにしても美味しければＯＫだと思います。
カップ麺も十分美味しいし、好きです。
しかし、やはり無化調は、隠し味にてラーメンを引き立たせるものでなければならないでしょう。
やはり、ほどほどが大切ですね。
変に、無化調に拘り、素材仕入れが高くなり、ラーメン代が高くなるのであれば、安い無化調を上手に使いながら、安くて美味しいラーメンを提供していただきたいものだと思います。
素人さんは、化学調味料の味なんてわかりませんよ！
私も素人味音痴系ですが（笑）

なんだか、貴殿のレビューより長くなってしまいましたね。失礼しました。
今後も、お体に気をつけて、ラーメンライフをお楽しみ下さい。

ＲａｍｅｎＲａｎｇｅｒ | 2009年3月12日 08:17