■スープ
天一や三田製麺所ほどではないが、とろみが凄い。
魚介Wスープなのだろうが、魚節系の味は抑えられている。
このとろみは鶏ダシなのだろうか？豚メインならもっと豚骨臭くなるはず。
よくわからない。
醤油味もしっかりとしている。
美味い。たしかにつけ麺にしても流行るだろうという濃さとトロみ。
ドンブリの底に柚子？の皮が一片あったが、あまり風味には関係なし。

■麺太ほぼストレート麺。
シコンシコン感強し、でも硬いというわけではなく、濃い麺としっかりバランスが取れている。

■具
・海苔　1枚
・ 玉ねぎ　普通のネギが高いから玉ねぎで代用している、のではなく、濃いスープに
　みじんの玉ねぎのシャキシャキが実によく合う。考えられている。
・ メンマ　太めで柔らかい。つけ麺屋らしいメンマ。
・味玉子　トロ～リ半熟。タレ味もしっかりついているがしおっかくない。
・ チャーシュー　ロース？3枚。残念！残念ながら0点。噛応えがあるのではなく、単
　　に硬い。そしてタレ味が全く付いていない。味なしの肉をクチャクチャ噛んでるの
　　を想像して頂きたい。惜しいなぁ。

■ 総評
うむ、スープ、麺、共に強烈な個性且つバランスが取れている。美味い。
美味いんだけど････くどいようだがチャーシューが･･･。
そういえばこの店に行く途中、大勝軒がオープンしてた。
新橋もラーメン激戦区になればいいなあ。
あ、でもダメだ。一層肥えてしまう。

食べ終わって店を出たら、大々行列だった。