Item: ラーメン星印
Rating: 93
Author: Ramen of joytoy

93点

平日の昼、反町の星印さんに行ってみました。
常時店内待ち5名程度と、Twitterの記載に反してなかなかの繁盛ぶり。

限定のつけ麺を特製で注文。￥1,350円とランチとしてはなかなかのお値段。
今回はスタンダードな醤油味の昆布水タイプです。毎年のように提供されておりますが、まさに鉄板といった安定の味わい。昆布水に浸されたしなやかな細麺は、塩を付けただけで食べても美味しいですね。鶏の効いたつけだれはややマイルドな醤油味。昆布水が纏わりついたデュルンとした感触がたまりません。この感触はやはりクセになりますね。
具では吊るし焼きのチャーシューが絶品、メンマはいつもの太いタイプではなく細目にカットされたものでした。別皿で出てくるとろろ昆布が感触を倍増させていいいですね。
夏頃になると、いろいろなかたちで登場してくる限定つけめんですが、やはりスタンダードなタイプが一番美味しいですね。