吉祥寺の新店へ。ビックカメラ裏のあのあたりは細い路地にインディーズな店が多く、雰囲気あっていいですね。件のお店はチョップスティックの二軒隣り、場所柄がいい店を呼び寄せているのでしょうか。

さて、今日は暑かったのでつけ麺を注文。麺増しは上限は分かりませんがグラム指定で頼めるようです。
スープは、二郎っぽく背脂を前面に出すというよりは、豚と醤油がきりっとバランスよくまとまったイケメン味なスープ。これは一般受けしますね。
麺は二郎系としては細めな中太麺。小麦粉の風味がよく、つけ麺にしめると美味さが際立ちます。
豚も、最近のインスパイヤはどこもレベルが高いですね。ごろっとした塊がほろっとほぐれて、味もよく染みている。
唐辛子がトッピングにあるところも吉祥寺っぽくていいですね。つけ麺限定トッピングの柚子は正直ほとんど存在を確認できませんでしたが…

成蹊前がマニアックかつストイックに二郎道を探求する名店なのに対して、こちらはあくまで誰にでも食べやすい優等生な二郎系といったところでしょうか。住みわけができていることで、吉祥寺の店の層も厚くなっている気がします。