６月某日、夜、本日は郡上への肉体労働を終え、信州に帰着。ところで昨日のベイスターズは地元の牧の１１号が出たもののライオンズに３－５で敗戦。とは言うものの交流戦は３位をキープ、このままイッテ貰いたい。そんな中、昼ラーに「中華料理 郡華園」で食ったが、夜ラーも食って帰る事に。突撃したのはこちらの店。

御存じ餃子がウリの中華料理の全国チェーン店。またまた新聞広告での「餃子２人前以上で１人前が無料！」のサービス券と、今月の限定の一杯が良さげなので狙ってみる。

１８：５５着、先客１５名くらい、カウンター席に着座、後客１５名くらい。取りあえず狙いの「６月限定」である“辛さ劇増し野菜たっぷり担々麺”（６８２円税別）と件のサービス券で「餃子」（２４０円）を２枚注文する。

今回の一杯、能書きでは「餃子の王将史上“最辛”」の煽りがあり、「花椒香る激辛ラー油使用！！」で「すり胡麻の香ばしさ！練り胡麻のコク！濃厚白湯スープ！特製肉味噌の旨味！」と言う品。辛いモンには目が無いからしてこれはイクしかない。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉味噌、キャベツ、モヤシ、山椒粉が、ラー油の掛けられた坦々スープに乗っている。そして餃子２人前は一皿にて計１２個で供される。

スープから。ベースの白湯スープはマイルドな動物感があり、ラー油浮きはあるものの担担麺らしい赤みがかったスープでは無く、黄濁したスープは、それなりにクリーミーなゴマのコクと旨味が味わえ。辛味も見た目に反してなかなかの手応えがある唐辛子スパイシーさを発揮していてイイ。坦々スープの塩分濃度は適宜で、マイルドクリーミーななゴマの旨味、唐辛子系の辛味、そしてうっすらとした山椒のシビレのアンサンブルが楽しめる。なかなか美味いスパイシー坦々スープである。

麺は断面四角ののほぼストレートな中細麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感がイイ。王将共通の「北海道産小麦粉を１００％使用！」の麺で、小麦の風味も良く、スパイシー坦々スープにも良く合っている。なかなか美味い麺である。

具の挽き肉味噌は甘辛醤油の味付けの豚挽き肉でポロポロ、香ばしさもあって美味いのである。クリーミーな坦々スープにも肉のコクが出ていてイイのだ。キャベツは煮込まれ甘味あり。モヤシもそこそこあってシャクシャク。山椒粉は微々たる量。

餃子は通常の餃子のタレと最近王将でのお気に入りの「王将マジックパウダー」の２種のタレで交互にイク。今回、皮は黒く焦げており、カリッとはしているがニガミが伴う。餡はニンニクの風味が効き、豚挽き肉、キャベツ、ニラなどの野菜のジューシーな旨味が味わえて美味い。例によって１２個あるので満足出来る。

スープ完飲。早朝からの郡上での肉体労働を終え、信州に帰着してからの夜ラーに突撃したこちらの店での「辛さ劇増し野菜たっぷり担々麺」。それは黄色っぽい見た目に反して唐辛子のスパイシーさが効き、マイルドクリーミーなゴマのコクも味わえて美味かった。正直、煽りほどの辛味では無いが、手応えあるスパイシーさが、ゴマのクリーミーな旨味と重なってイイのである。例によって餃子２人前も満足出来た。また来月の突撃が楽しみである、、、