５月某日、昼、本日は前上官と同行し、郡上八幡での肉体労働～松本の巡回。昼ラーには高山「まさごそば」で食ったが、松本での一仕事で遅くなったので夜ラーに突撃したのはこちらの店。

「島内中華トライアングル」の一角にある御存じ、餃子がウリの中華料理の全国チェーン店。またまた新聞広告での「餃子２人前以上で１人前が無料！」のサービス券があるので使ってみる。

１９：４０着、先客４名、カウンターテーブル席に着座、後客３名。取りあえずメニュー検討、ここは「５月限定」（メニュー写真）の“ニラ玉ラーメン”（７５０円税込）を、件のサービス券で「餃子」（２４０円）を２人前と共に注文する。

今回の一杯、「たっぷりの旬のニラとニンニクと豆板醤の効いたコク旨スープの相性バツグン！ふんわり玉子がアクセント」と言う品。メニュー写真だと盛りにボリュームがあって美味そうだ。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、炒められた挽き肉、玉子、ニラ、モヤシ、タマネギ、ニンジンが、赤みがかった濃茶褐色のスープに乗っている。そして餃子２人前は一皿にて計１２個で供される。

スープから。油浮きのほとんど無いスープのベースはガラだしの醤油スープと思われるが、あまり醤油感は無いものの、豆板醤由来のライトな辛味とニンニクの旨味をベースにしてのニラ玉を始めとする挽き肉や野菜類の旨味とコクが融合した豊かな旨味が味わえる。カエシの塩分濃度はやや高めも、ニラ玉由来のまろやかな旨味、挽き肉のコク、野菜類からの甘味などが重なったスパイシーさを補完していてイイ塩梅。こちらの「辛玉ラーメン」にも似たスパイシースープであるが、野菜類の旨味が重なっているので、まさにコク旨、全体的な旨味は上回っている。実に美味いピリ辛コク旨スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。茹で加減やや硬めが良く、パツモチとした食感がイイ。王将のウリの「北海道産小麦粉を１００％使用！」の麺で、小麦の風味もうっすらと味わえる。ピリ辛スープとの絡みも良好。なかなか美味い麺である。

具の挽き肉は豚挽き肉でそこそこあり、スープに肉の旨味を醸し出している。玉子はふわふわ、玉子のコクがやはりスープにも溶け込んでいて美味い。ニラを始めとする、モヤシ、タマネギ、ニンジンの野菜は良く炒め煮込まれており、旨味と甘味がスープに出ていて美味い。

餃子は通常の餃子のタレと最近王将でのお気に入りの「王将マジックパウダー」の２種のタレで交互にイク。皮はカリッとモチモチ、餡はニンニクが適度に効き、豚挽き肉、野菜のジューシーな旨味が味わえて美味い。例によって１２個あるので満足出来る。

スープ完飲。郡上での肉体労働の帰りに昼ラーの高山「まさごそば」に続き、夜ラーに突撃したこちらの店での「ニラ玉ラーメン」。それは５月の限定品で、豆板醤とニンニクが効いたピリ辛なスパイシーさをベースに、ニラ玉を始めとする肉、野菜類の旨味が融合したコク旨スープが実に美味かった。ニラ玉のボリュームもメニュー写真ほどでは無かったがそこそこあってイイ。加えていつものサービス券での餃子も２人前食えて大満足。また来月の「限定」が楽しみである、、、