３月某日、夜、本日は松本でのゲンバ仕事。それにしても我がベイスターズは昨日のジャイアンツ戦でまたまた５－１０で２連敗。そんな中、信州ルーキー牧に初安打が出て良かったわ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

勝手に名付けて「島内中華トライアングル」の一角を占める「餃子」の全国チェーン店。今回も定例の新聞広告にあったお得な餃子サービス券があるからして、これも使ってみる。

１３：３５着、先客２０名くらい、カウンターテーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここはチョイと気になった“天津麺”（５５０円税別）と、件の「餃子２人前以上ご購入でもう１人前無料！」のサービス券で「餃子」（２４０円税別）を２人前注文する。

今回の一杯、「さらに美味しくなりました」のキャッチーなフレーズに惹かれ、「ふわふわ玉子に熱々の餡がたっぷりコクのあるスープでリニューアル！」が決め手となった。メニュー写真もキクラゲが乗ってふわとろで美味そうだ。そして待つ事１５分、着丼。

ビジュアルは、餡かけのかかったカニ玉が、醤油スープに乗っている。おやおや、メニュー写真にあった様なキクラゲが見当たらんぞ。そして餃子２人前は一皿にて計１２個で供される。

スープから。ベースの醤油スープからはガラだしのあっさりとした動物系の旨味と共に、ふんわりと煮干しの風味が漂っている。また刻んだ焦がしニンニクが仕込まれている様で、ほんのりとしたガーリックの香りも立っている。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、醤油のコクが味わえ、そこに甘辛な醤油餡かけが交わって醤油感は丁度イイ塩梅に。なかなか美味い醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、モチモチとした食感がイイ。北海道産の国産小麦を使用の「餃子の王将」のスタンダードな麺で、なかなか美味いのである。

具のカニ玉にはカニかま、ネギが閉じられており、玉子はそれなりにふわふわしていて美味いのだが、やはりキクラゲは見当たらない。カニかまは柔らかくて美味い。ネギは甘味も出ていてとても美味い。甘辛な醤油餡かけもカニかまの旨味を持ち上げている。

餃子は通常の餃子のタレと、最近ハマっている「王将マジックパウダー」の２種のタレで交互にイク。皮はモチモチ、餡はニンニク、ショウガが効き、豚挽き肉、野菜がジューシーで美味い。これが１２個食えるので満足出来る。

スープ完飲。松本でのゲンバ仕事の昼ラーに突撃したこちらの店での「天津麺」。それは甘辛醤油の餡かけのかかったカニ玉が、煮干しの風味が漂う醤油スープに乗っかった一杯。カニ玉にはカニかまとネギが閉じられていて間違い無く美味いのであるが、期待したほどのリニューアル感がほとんど無く、メニュー写真の様なキクラゲも無くてチョイと残念さを覚える一杯であった、、、