新店調査でこちらへ～
カウンター八席と決して広くはないお店はパーティションで区切られての対策はとられている。スタッフは店主のみのワンオペ。このきゃぱなら可能ということだろう。
まずは入って消毒後に右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀
ちょっと気になった表題を購入～。食券を取ってちょうど空いていた席に腰おろし～。食券を差し出して願い出るm(_ _)m
お客はひっきりなしに来る感じでしっかり受け入れられているなあと思っていたところにお届け～

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/268218529
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/268218534

トッピングはネギは青中心にいい量があって効果的！ほうれん草はいいくたり具合で、お口直しとしても効果的！主役の角煮はたれの甘味やお肉の甘味が先行する感じ。注文毎に温めて提供しているようで、いい柔らかさにたれなどの染み込みなどがよくてらしさは発揮しているかなと。その下には板状のチャーシューが入っているのは個人的にはありがたいもの！いい脂の質感にお肉の旨味が表れていてよいかなと。

スープはクリーミー豚骨という印象。塩なので塩分はある程度は利かせていてわかりやすいようにしているか。圧力釜で炊かれたと思われるものはいいうまさがあって、塩も個人的許容範囲でなかなかうまいかなと。この辺はわざわざ自家製と謳っているだけのことはあるのかなと。油はおそらく鶏油だと思うが、適量でコクがあっていいものかなと。

麺はストレートの中太麺という印象。コシはやや固めでしっかりしていて良い。のど越しはスムーズにいけて良好。絡み吸いつきは上手く吸って乗ってという感じ。麺量は130gくらいか。丼が小さいのでそんなに麺は入れられない構造なので適量というべきなのだろうけど。個人的にはもうちょっとあると嬉しいかな。納得はできる麺ではある。

ぱっと見は家系イメージとなりそうだが、そこは謳わないということからして違う印象を与えたいものなのかなと。それは麺からもそうだが、卓上アイテムに豆板醤を置かないなどからも見えるかなと。一応味変も軽くやってみたが、ごまは効果的だったしニンニクもいいパンチが出てよかったかなと。また機会があれば今度は塩でない方もいただいてみようかなと思う。