としくん
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SLIME-KUN
もんど
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コメント
おはようございます
思ってた異常に美味しかったようですね！
家系のような微妙に違うような
逆にそこがありそうで無い感じ
伸びしろもありそうだし今後も期待ですね
キング | 2021年5月31日 07:40どもです。
最近は、スープ完飲を控えています😫
特に家系は(笑)
よっぽど美味しかったようで
やっぱ、ニンニクパワーっ💕
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月31日 08:05こんにちは☆
新店レポお疲れ様です。
東京豚骨って円やかなスープの印象がありますがコチラもそのようですね。
地元には家系が多いのでこんなお店にも出店して欲しいものです。
ノブ（卒業） | 2021年5月31日 08:25おはようございます。
新店レポお疲れ様です。
おろしニンニクが沈んだ塩豚骨スープを完飲した時の快感は鉄板でしょう🤩
メンマなし、海苔なし、ほうれん草あり、これはどっちだ⁉️と食べる前からなりそうですw
塩対応 | 2021年5月31日 08:38おはようございます。
ちょっとー！ 高評価ぢゃないですか？
左の黄色い看板のお店にはよく行くんですけどね^^;
てる氏 投薬中 | 2021年5月31日 08:41豚骨❤️
家系に近い塩豚骨ですか。
豚骨って奥が深いです🤔
NORTH | 2021年5月31日 09:54スープ分類[塩豚骨]を使う機会が中々無いんですが、良さそうな新店ですね。
完飲できちゃう、かつ伸び代を感じるとは期待の新星でしょうか。
海苔と豆板醤があればライスも進みそうですが、そうしないところがこだわりなのかな。
独自路線を歩む店は応援したいですね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年5月31日 10:47こんにちは。
最近は地元発掘が多いような。
もっとディープな町中華のほうもよろしくです。
glucose | 2021年5月31日 11:39こんばんは。
豚骨はまってますね～
壱系ぽいかんじでしょうか、クリミーが良いですね。
kamepi- | 2021年5月31日 19:32新店レビュー、乙デス！
このスープを完飲されるとは、パワフルですねェ〜
家系風で家系でない東京豚骨、よーわからんので直接味わってみたいッス😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年5月31日 19:55家系の塩豚骨とはちょっと違う感じなんですね。
塩豚骨被りましたが、こちらの方が良さそうです。
RAMENOID | 2021年5月31日 21:10どうもです！
私も行こうとは思いましたが、まだ様子見をしております。
皆さんのを参考にいただきます！
じゃい(停滞中) | 2021年5月31日 22:00こんばんは
これからが楽しみなお店が出来ましたね！
塩豚骨食べてみたいです😋
ヒデ | 2021年5月31日 22:03こんばんわ～！
見るからに資本系なお店に一杯な感じですが、それなりに美味しく頂けたのなら問題なしでしょう♪
でも、としサンの事だから週末は熊谷に行っていると思いましたｗ（笑）
バスの運転手 | 2021年5月31日 22:58こんばんは。
こんな新店ができたんですね！じゃん家に近い塩なんて言われたらすごい期待しちゃいますよwwじゃん家は今でも復活を願っているお店です＾＾
poti | 2021年5月31日 23:28こんばんはぁ～♪
新店レポ 乙です！ すっかり鼻が豚骨犬ですね(笑)
ライス抜きにしてで連食ですね(*^-^*)
豚骨連食でしょうか。
(･ω･*)ｨｨﾈ!!(*･ω･)ｨｨﾈ!!ヾ(*･ω･*)ﾉｨｨ――ﾈ!!!!
mocopapa | 2021年5月31日 23:40おはようございます。
地元の新店レポ乙です。
家系とは違う＝鶏油不使用でしょうか。
↑モコさんコメ、賑やかな様なw
おゆ | 2021年6月1日 06:50おはようございます！
個人的に塩豚骨はあまり良いモノに当たった事が無いので😅旨いところは知っておきたいんですよ☝️やっぱりライス🍚は必須の様で😋
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年6月1日 08:42
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味玉ラーメン（塩）
[価格] 880円（味玉分100円含む）
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 塩
[麺] 中太麺（130g位）
[トッピング] チャーシュー、ホウレン草、葱、味玉
[卓上] ブラックペッパー、おろしニンニク、酢、ゴマ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12677712222.html
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地元の豚骨新店。
開店5分前で5番手。
開店時には9名に伸び、店内7席だからいきなり外待ち発生、これは想定外だった。
カウンター席はアクリル板で仕切られ、各席に調味料と消毒スプレーが置かれている。
調理は店主さんのワンオペ、他に女性スタッフがお一人。
メニューは醤油と塩のラーメンに、そのトッピングバリエーションで、豚骨では暫く食べていない塩を、味玉付きでチョイスしてみた。
2ロット目で、小ぶりな切立丼に入ったラーメン登場。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12677712222-14950073940.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12677712222-14950073946.html
■ スープ
店頭に「濃厚な自家製豚骨スープ」と張り紙してある通り、厨房奥に圧力タイプらしき大きな寸胴がある。
油脂が適度に溶け込んだ円やかクリーミーな濃厚豚骨に、穏やかめな塩気、若干の旨味サポート。
マイルドタイプの家系に近い塩豚骨で、結構イケるじゃない。
閉店した「じゃん家」の塩に近い感じで懐かしい。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12677712222-14950073948.html
■ 麺
加水中程度の中太ストレート麺に、スープで家系と思った頭がリセットされる。
店内には菅野の麺箱。
茹で加減硬め、ミシッと確りした歯応えからモッチリ。
食感、風味共に、スープとバランス良い。
麺量は130g前後と少なめなので、大盛りかライスが必要になる方が多いだろう。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12677712222-14950073951.html
■ トッピング
海苔なし、でもホウレン草あり、葱はたっぷり。
肩ロース煮豚チャーシューは、ややパサでイマイチかな。
半熟度ジャストの味玉を半割りで載せてくれると、麺顔が映えて良い。
色々考えたら、暫く卓上アイテムの存在が飛んでしまい、最終盤に気付いて、おろしニンニク、ゴマ、ブラペを投入。
間違いない。
せっかくニンニクをたっぷり使ったので、禁断の完飲でフィニッシュした。
いや、結構旨かった。
[トッピング]
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[チャーシュー]
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■ 感想など
マイルドな家系風を醸しながら、微妙に家系じゃないラーメン。
この辺りは資本家系が席巻してるし、オーソドックスな東京豚骨は意外と無いので、良い点を突いてるかも知れませんね。
スープが確りしてるので、まだトータルの伸び代も有りそう。
また覗いてみます。
㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：