我が一家の名前は全部、海に関係してます。
どうも、さぴおです。

いま！ローカルのガッツリ系ラーメンが熱い！

その象徴とも言えるのがこちらの『たた味』さんでしょう。
曰く『あさ利』『アリランラーメン』『二郎』を綯い交ぜにしたような一杯とのこと。

特にご店主の『あさ利』に対する思いは強い。
屋号の『たた味』とは『あさりちゃん』の姉(たたみ)から由来している。
※アサリよりも大きいイシダタミ貝 を略してます。

冒頭にあるように、だから親近感が湧くんだよね。

辛さ指定で｢1〜5｣が選択可。そして｢1｣が最も辛いことも同じ。
暖簾まで『あさ利』に寄せるという筋金入り。
愛を感じ、ここで思わず涙が出そうになる。

ずっと行きたいと憧憬の念が高まるも、土日祝を自粛休業されていてずっと地団駄を踏んでいた。

そんな折に6月12日(土)に営業情報を入手。
すかさず来た次第。

気合いの開店95分前着。
待ち先頭をゲットです。

待ってると椅子を出していただきました。ありがとう。
2番手は開店50分前。退店時並び13人。

定刻より10分弱早開け。

食券を眺めて剛毅に特製に玉子、ご飯付きをチョイス。

オペを見ていると
麺はデボ茹で中華鍋でひたすら野菜を炒めている。
男性の助手さんが不慣れな感じでまだ新人さんなのかな
店主さんがチョイチョイ何か指示してました

無料トッピングは
『ニンニクor生姜』
『アブラ』
『カラメ(自家製香唐辛子)』

提供寸前に｢無料トッピングはどうしますか？｣と聞かれるので
｢ニンニクアブラカラメ｣とコールすれば配膳です。

⚫実食
特製にすると加えられる牛もつ。
それに加えてアブラコールしたから
スープがとんでもないカロリースープに仕上がっている。

炒められた香味野菜にニンニクが混じり
アリラン的な香りで食欲をそそられます！

まずスープからいただくと、
アリラン同様に意外にもさっぱりとしたスープ感。
醤油ダレも控えめで、少し甘さあるような醤油感覚を伝えるのみで塩気はこない。
豚と鶏あたりの出汁に炒めた玉ねぎなどの香味野菜エキスが混じる味わいなんですね。
『あさ利』は未訪問なので、
どこをどうインスパイアされているのか判断できないのが致命的。

正直このスープだけだとご飯や生玉子とそこまで合わないような。
かといってこれより塩気高いのは何か違うし難しいところ。

麺は浅草開花楼の中太平打ち。
ゴワゴワと畝るような麺。
先程の無料トッピングのコールとこの麺が二郎要素なのかな？
とはいえ、しっかりめの茹でに、加水やや高めのモチモチした麺なので二郎系とは違いますが。
家系のようにかなり短めの麺ですね。

トッピングは油脂90%とでも言わんばかりの
プルンプルンの牛もつ。
たっぷりの玉ねぎ。ニラ、ブラペ振られたチャーシュー
加えてニンニク、アブラ、自家製香唐辛子。

牛もつ+アブラ によって最強のなカロリージャンクスープゾーンが時折あります。

｢こんなの食べたらまんま腹に付いちゃう｣
となるべく裂けながら食べ進めます。

ま、完飲するんですけど。

ラストは香唐辛子を溶かしていくと
スープが一気に赤く染まりゆく。

｢辛スタミナ｣は豆板醤的な別な辛ダレが加えられるようですが、
個人的にはこれで充分旨辛かと。

ライスは玉ねぎ、牛もつを載せて
生玉子を溶き、そこにスープを投入

特製玉子かけご飯を完成させ、一気にいただきました。

勢いあまって完飲完食へ。

もし他店舗展開したら、名前の候補は
『さんご(あさりちゃんのお母さん)』
『イワシ(あさりちゃんの父)』とかになるのかな？
それとも『ワカメ』？
こいつは別世界の住人でしたね。

ごちそうさまでした。