この日は房総方面へお出かけ。
その道中に市原に最近出来たこちらへ寄ってみることに。
千葉で人気を誇る家系ラーメン 王道 いしいさんが竹岡式の別業態店をオープンということで注目してました。
お店はホームセンターの一角にあるんですね。

11時28分の到着で、先客10名弱。
券売機にてオススメという「辛ねぎラーメン 780円」を購入、背脂も無料なので併せてポチリ。
他にはつけ麺と、とろとろタンタン麺なる辛い系メニューも提供。

店内はカウンターを中心にテーブル席も2卓、お昼が近づくにつれ待ち客も出来ていましたね。
スタッフさんは男性1名に女性2名、配膳や片付けなど結構大変そう。
目の前には船橋の老舗製麺所である山田食品さんの大きな看板が掲げられていますよ。
着席から14分ほどで配膳されました。

スープは見事に真っ黒な醤油色に染まった、まさしく竹岡式のそれ。
口に含むと濃いい醤油の塩気・コクと共に動物系の味わいが広がります。
追加した背脂がぽってりとした甘味を加え、醤油感を程よくマイルドに。
表層の油分も厚めなんですが、このこってり感に実に惹きつけられるんですよね。

麺は中細のまるっとしたストレートタイプ。
山田食品さんは様々な麺を卸されていますが、こちらもその本領を発揮。
ふっくらと柔らかなそれは本場の乾麺に雰囲気を寄せつつも、小麦の弾力感も確り残されており、
醤油の濃い味わいを良く引き上げます。
麺量は150gほど、連食予定でしたので控えましたが、炙りチャーシュー丼もめっちゃ気になる…。

具はチャーシュー・辛ネギ・海苔。
チャーシューは煮込まれたバラが2枚、ちょっと量は少ないかな。
トロトロな口当たりで醤油の味わいと肉身の旨味とがバッチリ。
そして辛ネギは豆板醤系の辛味ダレで和えた白ネギがたっぷり入ります。
オススメというだけあり、ネギのシャッキリ感と辛味がスープに溶けて全体を良く引き立てますよ。

スープをじっくり堪能し、完食です。
本店の家系とは全く違ったベクトルながら、確りと本格派に仕上げた竹岡式でしたね。
4月にオープンしたばかりですが、ひっきりなしに後客が訪れる人気ぶり。
結構オーダー率の高かったタンタン麺も頂いてみたいところです。

ご馳走様でした。