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こちらのお店では担担麺をいただいたことはあるのですが、今回は期間限定の冷やし担担麺を紅でいただきました。かなり冷えたスープと麺に、もやし、水菜、挽肉、砕いたナッツ、赤唐辛子がのっています。スープはそれほど辛くはないのですが、山椒の刺激がかなり強いです。シビカラが大好きなので烈炎にしようか迷ったのですが、紅でもなかなかのものです。量が多めのナッツの甘みがスープの刺激とバランスが取れて良いです。ただ、柑橘系の風味が含まれているのですが、これが突出して強めでバランスを崩しているように思います。麺はかなり弾力のある縮れ麺です。冷やし中華で使うような麺ですが、冷やし担担麺にも合いますね。頑張って作ったメニューであろうことが感じられます。それだけになぜこんなに柑橘系を強く出したのか、それが残念です。
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うが
拉麺男
グフ ゲルググ
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かなり冷えたスープと麺に、もやし、水菜、挽肉、砕いたナッツ、赤唐辛子がのっています。
スープはそれほど辛くはないのですが、山椒の刺激がかなり強いです。シビカラが大好きなので烈炎にしようか迷ったのですが、紅でもなかなかのものです。
量が多めのナッツの甘みがスープの刺激とバランスが取れて良いです。
ただ、柑橘系の風味が含まれているのですが、これが突出して強めでバランスを崩しているように思います。
麺はかなり弾力のある縮れ麺です。冷やし中華で使うような麺ですが、冷やし担担麺にも合いますね。
頑張って作ったメニューであろうことが感じられます。
それだけになぜこんなに柑橘系を強く出したのか、それが残念です。