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コメント
おはようございます＾＾
伊達屋の店主さん大変ですね。アキレス腱切断だと時間が相当かかりそう。
こちらは店名からじんわり美味しそうな感じが予想されますね。
やや塩味が強かったようですが、こういう魚介系に山葵って合うんですよね。(*^-^*)
mocopapa | 2021年6月23日 07:31どもです。
伊達屋さん心配ですね😅
困ってる常連も多いでしょうし😆
でも、良い店開拓できましたね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月23日 08:05おはようございます。
お目当てのお店は残念でしたがお大事にされて頂きたいですね。
鯛煮干は別店で頂きましたが、そちらも塩気強かったです。
タレのバランスがジャストな一杯に出会ってみたいですね🤩
塩対応 | 2021年6月23日 08:45過去レビューをご覧いただけば分かることですが、ここは福島時代のお気に入りのお店でした。
当時は２号店は別の名前でしたが、従業員はやはり女性だけ。
限定メニューも美味しいですよ。
おやす | 2021年6月23日 09:30こんにちは
初め行こうとしたお店
まさかのアキレス腱がでしたか
早く治るといいのですが。。。
こちらの鯛のやつは山葵が良く合うようですね
キング | 2021年6月23日 09:35すぐ近くに2号店って凄いですね。
なるほど鯛出汁に山葵は合いそうです。
NORTH | 2021年6月23日 10:09こんにちは。
鯛出汁に山葵で変化、これはたまりませんよ。
伊達屋さんも思い出深いお店なので心配です。
glucose | 2021年6月23日 10:17こんにちは〜
鯛もメジャーになって差別化が難しいですよね。
塩でショッパーなのは貝出汁なら許せます😉
銀あんどプー | 2021年6月23日 14:54こんにちは。
ショッパーなスープには課長が効きますよ笑
てる氏 投薬中 | 2021年6月23日 17:26こんにちは^^
これでことぶきって読むんですね。
本店と2号店が同じビルって、繁華街の接待店みたいですね－
塩加減で変わってきそうです。
としくん | 2021年6月23日 18:03こんばんは！
アキレス腱切断とは、伊達屋の店主さんとんだ災難っすね😣
鯛出汁とワサビのコラボ、とっても興味をそそられます。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年6月23日 18:32伊達屋さん大丈夫でしょうか。
お若くはないので、回復に時間がかかりそうですね。
代替店もまずまずだったようで何よりです。
RAMENOID | 2021年6月23日 22:26おばんデス。
山葵が影の功労者の様で、
伊達屋さんの回復を願いたいところですね。
おゆ | 2021年6月23日 23:13続いてどうも～！
伊達屋サンの店主さんお大事にして頂きたいですね。いつか自分も行ってみたいと思ってるので。
そしてコチラ、鯛煮干しを使っているスープならワサビも相性良いでしょうね～♪
バスの運転手 | 2021年6月24日 00:23
福島でのランチ。伊達屋に行ってみると店主さんがアキレス腱切断とのことで臨時休業。お大事になさってください。どこに行こうか暫く考え、未訪の此方を訪ねてみた。
ナビに導かれ店に着くと同じビルの向かって左端がこの店。間に数件店舗を挟んで右端に2号店があり驚いた。店内はカウンター3席と座敷15席。女性2人で切盛りしている。先客3人、後客5人と客入りはまずまず。
メニュー先頭の薫寿そば（塩味）を口頭注文すると5分ほどで丼が登場。お好みでお使い下さいと小さな袋に入ったワサビも出してくれた。
スープは鯛出汁の塩。塩気は強めで真鯛や鯛煮干などから取った出汁はジンワリだが不足感は無い。ただ、もう少し塩気控えめなら出汁感がより感じられたかもしれない。
麺は中細ストレート。茹で加減で固め。ツルリとした麺肌でプリプリとしている。量は150ｇくらい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子、手毬麩。チャーシューは固めで味も抜け気味。メンマは材木状で甘め。
終盤ワサビを入れてみると風味が良くなり、サクット完食。
ジンワリと旨い鯛出汁ラーメン、ご馳走さまでした。