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コメント
ぬこ様こんにちは。
バラチャーシューなんですね…
普通に無難に美味しく頂ける家系。という感じでしょうか？
GABAN | 2021年6月19日 15:16ぬこさん
普通においしいけど、とびぬけた感はないって感じですかね？
普段使いによさそうですね。
まなけん | 2021年6月19日 16:06こんにちは！
家系の店は無限大に増える（笑）んですかね〜
eddie | 2021年6月19日 17:46こんばんは。
これまた美味そうな家系豚骨醤油の一杯ですね～！
豚も良さげですが、家系にしてはネギが多めなのもネギ好きにはイイですね。
スープも美味そうなので私なら完飲しそうです、、、
チャーチル・クロコダイル | 2021年6月19日 20:45こんばんは。ラーメン暖暮の細麺。他店の麺が替え玉出来るとは面白いですね。試してみたいですが、少食な自分には難しいかもです。
いたのーじ | 2021年6月19日 21:11こんばんは。
なんか家系らしくない麺顔ですね。
でっかいバラチャーの上にいろいろ乗ってますが、
そのままライスオンが美味しそうです。
やっぱりネコが好き | 2021年6月19日 21:14こんばんは。
悪くはなさそうですが、ここらへんは家系が多いので、もう少し何か欲しいところでしょうか。
jim | 2021年6月19日 23:56どうもです。
これってあの六角家系の笑の家の復活店舗ですよね？
麻布時代は夜中までやっていて結構重宝していました。
ただ、細麵あるとかちょっと王道から外れた感じがこの点数なんでしょうか？
わた | 2021年6月20日 03:35GABANさん、こんにちは。
＞無難に美味しく頂ける家系
このお店の場合は、バラチャーシューと替玉を楽しむのが正しいかもしれません。
まなけんさん、こんにちは。
＞普段使いによさそうですね。
駅チカなのは大きいですね。
また、アルコール解禁された後なら、近隣で飲んだ後の〆にも良さげです。
eddieさん、こんにちは。
＞家系の店は無限大に増える
まあ、まだ家系を受け入れられるキャパが横浜駅周辺ならありそうです。
同じ西口エリアとは言っても家系総本山 ラーメン吉村家からも距離は離れていますし。
ここの店の場合、場所柄、飲んだ後の〆という狙いもあったんでしょうかね。
(まだ、近隣のお店はアルコール提供は止めているようですが・・・)
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞豚も良さげ
豚好きならチャーシュー増しで、がっつり豚を楽しむのもありですね。
いたのーじさん、こんにちは。
＞他店の麺が替え玉
これはあまり見ないパターンですね。
逆にラーメン暖暮 横浜鶴屋町店で食べるときには、こっちの麺で替玉とかできるのかな・・・？
やっぱりネコが好きさん、こんにちは。
＞そのままライスオン
チャーシュー増しにすると、このチャーシューが3枚乗るようなので、
ライスつけてチャーシュー1枚をどんと乗せたいですね。
jimさん、こんにちは。
＞ここらへんは家系が多い
西口北エリア(鶴屋町エリア)だけでも鶴一家,町田商店 横浜駅前店がありますからね・・・
駅チカなのは一つの強みですね。
わたさん、こんにちは。
＞六角家系の笑の家の復活店舗
以前は麻布にあったようですね。今はそっちは閉店しているようですが・・・
＞ちょっと王道から外れた感じがこの点数
邪道なのは嫌いではないですｗ ただ、塩気が少し気になったのでこの点数ですかね。
ぬこ＠横浜 | 2021年6月20日 06:02ぬこさん、こんにちは〜
暖暮の麺で替え玉可能なんですか！？資本系列が同じなのでしょうか？後で調べてみるかなぁ〜
ゴブリン | 2021年6月20日 08:37どもです！
家系に豚骨の細麺ストレートを併せられるのはなかなか面白いですね。
是非とも試して欲しかったです。
まぁ、合わないことはないのかな
さぴお | 2021年6月20日 09:34おはようございます。
肉がバラチャーだったり、丼が個性的だったりは家系らしくないですが、スープはしっかりとした家系スープの感じですね＾＾家系への細麺替玉は面白いですね！試してみたいです！
poti | 2021年6月20日 09:56
【入店状況】2021-06-19 1349入店。先客4名、後続数名。
【注文】笑の家ラーメン(780円)。好みの指定は全て普通とする。
【待ち時間】5分。おおよそ想定通り。あまり家系らしくない深めの丼に入って配膳される。
【麺】家系らしい太めの平麺。もちっとした食感は好み。製麺所は未確認。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。この店では替玉として隣接するラーメン暖暮 横浜鶴屋町店で使っている細麺が追加できるそうだが、今回は最初の麺で十分な量だったので試さず。
【スープ】やや塩気強めに感じる、しっかりした濃度の豚骨醤油スープ。中盤ににんにく、生姜、胡椒を投入してパンチを加え、終盤に酢を加えてさっぱりしたスープに変更する。スープは半分程度残す。
【具】チャーシュー、ほうれん草、海苔、葱。チャーシューは大きめのバラ肉チャーシュー。自分にはこれ1枚でも十分だが、肉っ気を求める人なら、ここのチャーシュー麺はありかも。ほうれん草の量はやや控えめ。海苔は家系らしい丈夫なもの。
【感想】最近、鶴屋町付近に家系店がOPENしたということで寄ってみたが、悪くない一杯だった。家系のスープにラーメン暖暮 横浜鶴屋町店の細麺替玉がマッチするのかが未確認項目として残っている、気が向いたら再訪してそのパターンを試すのはありか。
【備考】にんにく・生姜は卓上にはないので、必要な場合は店員に伝える必要がある。