13:55頃 初訪。

先客3名、後客なしで14:00頃に終了でした。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型のカウンター席へ。
つけ麺のボタンには「つけ麺には替え玉1ケ無料付です。」と手書きで書かれていました。

EXTREME RAMEN ONLY "ERO"と書かれたTシャツを着た男女合わせて4名体制での営業です。

7分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
サラリとした昆布水に浸かった麺屋棣鄂製ストレート細麺は全粒粉入りで、微かに魚介も感じる昆布水を纏ったバッチリ小麦香る硬めに茹でられたザクザク食感の麺で…インパクトありますね〜^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
軽やかな鶏の旨味に魚介が合わさった、カエシも尖りなく塩味程好いスッキリとした無化調スープが小麦香る棣鄂麺にシッカリ絡んできます。

チョイ厚カットの肩ロースチャー2枚は筋なく柔らか仕上げ、スープ丼の中にも味染みた小さなブロック状のチャーが数個、太メンマ3本はザクッと食感で繊維を断ち切れるもの、大判海苔はパリッと風味良く、シッカリしたワカメに味玉は黄身シットリ状のものでした。

ザクザクした食感を楽しみながら固形物をサクッと完食、替え玉は頼まず残った昆布水をセルフ割りしてサラッと完飲です。

お店を出る際、店主さんかな?!「お味はどうでしたか〜？」と聞かれ「麺、凄いですね〜」と答えると「ボキボキでスイマセン」との返答が…確かにお店の外にも「カタメが嫌いな方、ご遠慮ください」と書かれた張り紙も^^;

ごちそうさまでしたぁ〜♪