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6/23(水) 14:00頃に訪問。2019年11月ぶりの再訪。スープは、動物系＋煮干しに海老を加えたもの。濃厚かつクリーミーで、ふわりと海老が香る。塩分控えめ。麺は、菅野製麺所の中細ストレート麺。固めの茹で加減で、スープとの相性良し。麺量は茹で前140gくらいか。トッピングは、大判の豚レアチャーシュー、青ねぎ、玉ねぎ、海苔、味玉。やはり濃厚煮干し系には玉ねぎが必須。中盤から卓上アイテムの山椒オリーブオイルを少量加えて味変。じっくりと味わいつつ完食完飲。
McMilan
Rasty
ニッキ
さはちーにもも
RAMEN-ACT2
2019年11月ぶりの再訪。
スープは、動物系＋煮干しに海老を加えたもの。
濃厚かつクリーミーで、ふわりと海老が香る。
塩分控えめ。
麺は、菅野製麺所の中細ストレート麺。
固めの茹で加減で、スープとの相性良し。
麺量は茹で前140gくらいか。
トッピングは、大判の豚レアチャーシュー、青ねぎ、玉ねぎ、海苔、味玉。
やはり濃厚煮干し系には玉ねぎが必須。
中盤から卓上アイテムの山椒オリーブオイルを少量加えて味変。
じっくりと味わいつつ完食完飲。