Item: 中村屋
Rating: 80
Author: としくん

80点

[訪問時期] 2021年6月下旬（平日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] らーめん塩
[価格] 830円
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、半味玉、小松菜、葱
[卓上] コショウ、七味、酢

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12682795285.html

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海老名に移動して中村屋さん本店へ。
メディアに出まくっていた高座渋谷時代からいつかはと思っていたが、やっと機会が訪れた。
因みに今は閉じてしまった系列某店で食べた柚子塩が、私のRDB初レビューだった。
ハナからイオンで買い物と思っていたので、駐車棟を目指すと、その一階に意外なほど目立たない当店を発見。
イオンの駐車場は、1000円以上の買い物で3時間無料になる。
11時40分着、入口突き当りのタッチパネル式券売機で発券後、スタッフの案内でカウンター席へ。
冷たいおしぼりのサービスが嬉しい。
席間ゆったりめだが仕切りはなく、まあ先客はファミリー層中心でほぼテーブル席なので問題はない。
広い厨房内の中央では、七輪でチャーシューが炙られているが、排気が良いらしく匂いが来ない。
店長の天空落としを4回ほど見ている内に、私の一杯が登場した。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12682795285-14962934232.html
[ご対麺]
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■ スープ
着丼と同時にフワッと鰹の香り。
スープは鶏主体の動物系に、節や煮干などの旨味を合わせたバランス清湯。
多めの香味油で案外まったりしていることと、初動で感じる独特なアクセントが特徴的で、これがニンニクなのかな？ちょっと掴めないうちに慣れてしまった。
塩気も「厚木家」に慣れた舌に不足ないほどに効いている。
お兄さんの「ZUND-BAR」っぽくあっさり優しいイメージで臨んだが、出汁感より香味油と塩の輪郭がスープを引っ張っているように感じた。
まあ個性としては悪くない。

[スープ]
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■ 麺
三河屋製のかなり細めなストレート麺。
加水やや低めだが極端な硬さではなく、サクプツとした歯応え、歯切れが軽妙。
喉越しも良いけれど、風味的にはちょっと控えめに寄り添う感じだったか。
こういうスタンスの麺を清湯に使う店は、最近ほとんど見なくなったけど、それが逆に新鮮に映る。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12682795285-14962934256.html

■ トッピング
チャーシューはそこそこ厚みのある肩ロース。
七輪で炙られるのを見ていたし、香ばしさにテンション上がったのだが、モソッとハムのように軟らかい食感がイマイチ。
好みの問題だけど、私はこの手のチャーシューからはワイルドな肉肉しさを感じたい。
旨味は確り詰まっている。
細切りメンマはショリッと、小松菜の茎も軟らかく茹でてあり、どちらも悪くないけど、食感的にハリのある食材がないのがバランス的にちょっと気にかかる。

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12682795285-14962934270.html
[炙りチャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12682795285-14962934266.html

■ 感想など
今となっては普通より美味しい位なラーメンでしたが、神奈川淡麗系の聖地に足跡を残せた満足感が、それを十分にカバーしますね。
淡麗スープに個性的な油、極細に近い麺、七輪で炙ったチャーシュー。
「麺処懐や」や「らーめんMAIKAGURA」等の名店主を輩出したお店の特徴として、憶えておきたいと思います。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：

いいね (19)

2021年6月26日 12:50投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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おっ、天空落としですね。
懐やとMAIKAGURAは行きましたが、
修行先も機会があれば行ってみたいです。

NORTH | 2021年6月26日 13:52

こんにちは☆

私も高座渋谷で叶わなかった夢が海老名で叶いました。
同じく塩をいただきましたが感動的なお味というよりは仰る通り美味しいラーメンといった印象でしたね。
中村氏がいなくて残念な気持ちながらもコチラに訪問出来たというのが良き思い出です。

ノブ（卒業） | 2021年6月26日 15:29

こんにちは
天空落とし見れていいですね！
初レビューはこちらの系統のでしたか
いまとなってはあれですが
聖地に行けた事が何よりですよね

キング | 2021年6月26日 15:49

こんにちは。

チャーシューにワイルドさを求めるとは隠れ肉総裁ですね。
こちらは一時は訪れておきたいお店ですが海老名は遠くて。

glucose | 2021年6月26日 15:53

今でも天空落としやってるんですね。通算で何回麺が天から落とされたのだろう。
神奈川は1度足跡を残しておきたい10年以上営業の名店が多すぎます。
やはりガツンと心に来る美味さではなくほっこりな感じでしょうか。
昔の名店は今とは味の作り方が全然違いますよね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年6月26日 17:26

こんにちは^^
今、新たにいただくとそうなんでしょうね。
私は結構好きで支店に通った口でしたから。
ＮＹの中村さんのＬＩＶＥとか見ています。
ＺＵＮＤＢＡＲは、中村栄利さんの過労を心配してオヤジさんが
お兄さんにレシピ渡してやらせたんですよ。
だから一時は家族争議みたいになっちゃったんですよね。

mocopapa(S852) | 2021年6月26日 18:24

こんにちは！

アチラの流れからなら当然狙える位置ですよね👍天空落としは見れましたか⁉️😁

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年6月26日 18:38

こんばんは。
9年前に食べた時はかなり響いたんですが。
今は度の店もレベル上がってますからね。

kamepi- | 2021年6月26日 18:56

どもです。
私も実は未訪問でラヲタである以上いつかはと
思ってます💓
特に懐やは感激しましたので🎵

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月26日 22:10

どもです！
こちらは、僕が中村屋を意識した時にはここにありました。

ここのイオンはまだジャスコだった頃
祖父と毎週のように行っていた思い出深いイオン
そこでよくゲーセンで遊ばせてもらっては
レストラン街にあるラーメンを食べてました
今思えばあのラーメンを美味い美味いと食べいた祖父を
ここに連れてったらどう映ったのか気になります

さぴお | 2021年6月26日 22:40

こんばんは。
あまり神奈川端麗系の聖地に行かなくは！という思いはないですが、天空落としが目の前で見れるのはいいですね＾＾昔どこかのお店の湯切りのYoutube動画が激しくて面白いな～と思って店に行ったら全然普通の湯切りをしていてがっくりしたのを思い出しましたww

poti | 2021年6月26日 23:59

どうもです！

確かに昔ならという感じでしたね。
今となっては…。

じゃい(停滞中) | 2021年6月27日 00:49

私も凡庸に感じましたが、後発店がこの店の味を求めた結果と解釈しました。
一度は行っとけですよね。

RAMENOID | 2021年6月27日 04:26

おはようございます。

いよっ！中村屋！とまでいかなかくとも、
温故知新訪問がいつか出来ればと思います。
支那そば本店も私的にはそうです。

おゆ | 2021年6月27日 08:44

おはようございます。
色々紐解いて行くと、、、
らー道は深いですなー♪

てる氏投薬中 | 2021年6月27日 08:46

こんにちは！
元祖天空落としのお店ですね！
かなり昔に1度だけ食べに行った事がありますが、かなり下ブレだった記憶があります。

麺’s | 2021年6月27日 10:32

まさかの初訪でしたか。
中村氏が居た時の高座渋谷に訪問したのは確か20年くらい前、いなくなった後の高座渋谷に行ったのが15～6年前。その時点で結構味が変わってましたが、海老名に引っ越した後は一度も行った事がないんです。今はどうなんだろう。
清湯系には細麺が合いますね。最近の清湯は余り存じ上げないんですが、麺の主張がもっと強いお店が多い気がします。