相模原へ

厚木で臨休食らった後、もう１店は捨てて相模原まで移動。
函館ラーメン の店を目指したが、行ってみるとまさかの改装中…….。
（現在は再開しているようだ）
やっちまった。
頭が真っ白になって近くを検索すると、こちらがヒット。
煮干しは食傷気味だが、相模原市中央区５位、平均81店台、代替店としては悪くない。

駐車場はないが付近にコイパはたくさんある。
店の裏側のコイパに止めて店に向かうと、入り口に「当店前 三井のリパーク駐車券提示で30分無料チケットお渡しします。」と書かれた張り紙が……。
店舗情報には書かれてなかったので、後の方のために追記しておいた。

入店すると、若い男性２人がお出迎え。
客入りは５割ほどだった。
券売機に向かうと、メニュー筆頭は「濃厚煮干し豚骨」。
２段めに標記メニューがきて、それぞれのつけ麺もあると言う構成。
100%煮干しがどんな仕上がりか気になりプッシュ。
780円である。
空いているカウンター席につき、券を渡してから４分で提供されたのは、スープ少なめで麺が完全に見えているのが印象的な、ザ・流行系ニボ。

麺は低加水のザグパツ細ストレート。
流行りの煮干しの定番となりつつある、硬めの茹で具合。
まあ、この選択が無難だろう。
スープは、もっと澄んだものを想像したが、かなり攻めている色。
初動でガツンと煮干しの香りと旨味がくる。
おっと、想像以上にいいね。
ニガエグの程度もちょうどよく、煮干100%の攻めたスープを美味しくいただいていると言う感がある。
このタイプの煮干しはしょっぱいことが多いが、塩分濃度もジャスト。
美味しくいただけるだけに、もう少しスープはもっとほしい。
具は、紫玉ねぎ、水菜、バラ海苔、穂先メンマ、チャーシュー。
紫玉ねぎと水菜の緑、レアチャーシューのピンクが、地味になりがちな煮干ラーメンのビジュアルを華やかにしている。
バラ海苔と煮干の相性はバッチリ。
煮干しに穂先メンマが載るのは珍しい。
チャーシューは薄くて大判の豚肩ロースの低温調理。
レア度を保つために器の縁に引っ掛けてあるのが印象的。
スープの熱で変色せず、レアなままいただけるのだが、個人的には熱々のスープでしゃぶしゃぶするのが好きかな。
そんなにスープがないので。
麺量は140gほどだろう。
ここの店にも「和え玉」があった。
足りない方はそちらを。

ビジュアルは煮干しとしては華やか、かなり攻めた100%煮干しスープの一杯。
この店は、同じ相模原市にある「博多長浜らーめん 六角堂 淵野辺本店」系列だとのことだが、上手く作ってくるね。
素直に美味しかった。
ただ、このタイプの煮干しは、茨城に中毒性の高い最たるものがあるのでなかなか響かない。
和え玉もその呼び名もあの店が発祥だしね。
もっと行きたいのだが、貴重な土曜日にあそこに並ぶと遠征できなくなるし、連食も厳しくなるので。

まだ入るのでもう１杯。
予定が狂ったので迷う。
どこにしよう……。