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祝日の午前、新大久保で用事を済ませ、「べんてん」へ向かう。おっと、４０人待ち。まだ１１時前だというのに、すごい行列だ。昼過ぎに予定があったため、「渡なべ」へ変更。久しぶりに食すも、やはり旨い。なんと言っても、この麺がいい。茹で具合、締め具合が絶妙。力強く咀嚼すると、麺の旨みが中から出てくるような感覚。麺を盛る丼までも冷やされているのか冷たい。味玉とチャーシューは以前と変わらない。メンマは、前より厚みが薄くなったかな。その分、幅が広がったようにも思える。少し味付け濃い目。総じて、徹底したこだわりで作り上げたという印象。堂々とした、それでいて後味のさわやかな一杯であった。
テキサスブロンコ
ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
祝日の午前、新大久保で用事を済ませ、「べんてん」へ向かう。おっと、４０人待ち。まだ１１時前だというのに、すごい行列だ。昼過ぎに予定があったため、「渡なべ」へ変更。
久しぶりに食すも、やはり旨い。
なんと言っても、この麺がいい。茹で具合、締め具合が絶妙。力強く咀嚼すると、麺の旨みが中から出てくるような感覚。麺を盛る丼までも冷やされているのか冷たい。
味玉とチャーシューは以前と変わらない。メンマは、前より厚みが薄くなったかな。その分、幅が広がったようにも思える。少し味付け濃い目。
総じて、徹底したこだわりで作り上げたという印象。堂々とした、それでいて後味のさわやかな一杯であった。